82034 Guardia Sanframondi (BN)
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sannio rosso dop cl 750 cantine foschini
| E’ un vino dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. All’olfatto presenta note floreali, con sentori di frutta rossa molto caratteristico. Al gusto risulta secco, di buon corpo e decisamente di ottimo equilibrio. |
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Vitigno | Piedirosso 80% Uva Longa 20% |
| Denominazione | Sannio Rosso DOP |
| Gradazione Alcolica | 13,5 % Vol. |
| Caratteristiche | Vino Rosso Fermo |
| Coltivazione |
Produttivita’: Massimo 12/14 t per ettaro |
| Vendemmia | Media-tardiva (Ottobre) |
| Vinificazione e Affinamento |
Le uve ben mature, raccolte manualmente e giunte in cantina integre, vengone deraspate e vinificate in apposite vasche in modo che il mosto fiore possa essere a contatto con le bucce, l’inoculo di lieviti selezionati e la fermentazione alla temperatura di 20-25 C° per circa 15-20 giorni permette di estrarne il massimo delle caratteristiche organolettiche del prodotto. L’affinamento in tonnaux francesi, completa il processo prima della messa in bottiglia. |
| Note degustative | E’ un vino dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. All’olfatto presenta note floreali, con sentori di frutta rossa molto caratteristico. Al gusto risulta secco, di buon corpo e decisamente di ottimo equilibrio. |
| Abbinamenti | Eccellente con piatti della tradizione campana, si abbina bene alla cucina regionale in generale ideale con carni e salvaggina alla griglia |
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