Ristorante Italiano Silvio’s: alla conquista della Danimarca con perseveranza, professionalità e passione

Immerso in un’atmosfera accogliente, semplice e conviviale nella cittadina danese di Holstebro, il noto ristoratore Silvio Basile ha importato l’autentica arte culinaria, ritenuta una garanzia di successo nel mondo fondando il rinomato Ristorante Italiano Silvio’s. Dal 1986 Silvio si è dedicato all’ambito della ristorazione con tanta perseveranza. Dopo anni di gavetta, sacrifici, esperienza sul campo, sperimentazione e coraggio, Silvio Basile con il Ristorante Italiano Silvio’s è stato nominato nella rosa dei ristoratori italiani più rinomati in Danimarca. Questo successo è stato conquistato con tanta soddisfazione.

Esterni del locale

Il signor Silvio investe ogni giorno tempo, energie, fantasia per soddisfare ogni esigenza della sua numerosa clientela. Il suo menù spazia dai primi piatti tradizionali, basati su ricette autentiche, alle pizze d’autore condite con ingredienti genuini e speciali ai dolci dell’arte pasticcera siciliana, tributo alle sue origini.

Parlare dell’autentico Made in Italy in Danimarca con il signor Silvio Basile è un vero piacere. È fonte di imput creativi e suggerimenti per i nuovi ristoratori che in Danimarca vogliono affermarsi.

Silvio Basile continua a contraddistinguersi col suo ristorante per la motivazione e passione con le quali persegue ogni giorno la sua missione quotidiana di diffondere i veri prodotti Made in Italy attraverso una cucina eccellente, di qualità, intramontabile. Lo conferma questa intervista realizzata in esclusiva per noi.

Com’è nata l’idea di promuovere il Made in Italy all’estero?

Questa avventura è cominciata nel 1986 dopo aver lavorato per tanti anni nei ristoranti italiani in giro per il mondo. Successivamente sono giunto in Danimarca dove all’epoca si stava diffondendo l’autentico Made in Italy, una garanzia di successo all’estero. Ho colto il momento giusto per promuovere il Made in Italy trovandomi nel posto giusto riscuotendo molto successo. Qui abbiamo una grande affluenza di gente che apprezza la nostra arte culinaria.

Come potremmo definire la cucina del suo ristorante?

È una cucina tradizionale che ha alla base ricette autentiche e prodotti genuini ed eccellenti. I nostri clienti sono contentissimi di venire a mangiare da noi perché scoprono pietanze gustose che fanno la differenza.

Interni del locale

Pizza con manzo, spinaci, cipolla rossa e mozzarella fresca

Quali sono prodotti Made in Italy che non devono mancare nella sua cucina?

Formaggi e salumi tipici italiani, la farina per la pizza.

Per lei la vera pizza italiana qual è?

La pizza margherita alla napoletana. Io preparo anche pizze d’autore che non si trovano da nessuna parte, con ingredienti speciali.

Quali sono i piatti più richiesti dalla sua clientela?

I piatti tipici come la carbonara e le Tagliatelle con spinaci e speck.

La pasticceria italiana è molto apprezzata all’estero. Lei che tipo di dolci prepara per i suoi clienti?

Abbiamo una vasta scelta di dolci appartenenti alla tradizione pasticcera siciliana, un vero tributo alle mie origini. Molto richieste sono la panna cotta, i cannoli siciliani, il tiramisù, la cassata siciliana, il tartufo affogato con caffè espresso. Sono dolci preparati con ingredienti freschi e genuini che ci garantiscono un risultato eccellente. Proponiamo anche la versione mignon dei nostri dolci.

Quanto conta per lei l’estetica e la creatività nella presentazione di un piatto alla clientela?

Mi hanno sempre insegnato che un piatto viene gustato prima con gli occhi. Al giorno d’oggi grazie ai social media postiamo i piatti che prepariamo e la gente si incuriosisce e viene a gustarli con tanto interesse ed entusiasmo.

Dessert in tazza

I vini

Qual è il traguardo più ambito che ha raggiunto fino ad ora con il suo ristorante?

Di recente abbiamo ottenuto il riconoscimento come miglior ristorante della città. Questo traguardo è stato accolto con tanta motivazione ed entusiasmo. È la spinta per andare avanti e perseguire la nostra missione di promuovere il Made in Italy qui in Danimarca. È un riconoscimento di prestigio.

Com’è il rapporto con il suo staff?

Importante in questo mestiere è contare su una squadra in cui si consolida un rapporto collaborativo e solidale. Se i suoi componenti pensano solo ai loro interessi, la squadra non va da nessuna parte e il ristorante ne risente. Bisogna essere tutti partecipi nel perseguire lo stesso obiettivo quotidiano.

In base alla sua esperienza quali sono le maggiori difficoltà che un ristoratore italiano può riscontare all’estero?

Rispetto al 1986 la situazione è cambiata. Il Made in Italy oggi è conosciuto grazie alla curiosità e alla voglia dei danesi di viaggiare e andare direttamente in Italia a sperimentare i nostri usi e costumi e la nostra arte culinaria. Quando ritornano in patria quando si recano in un ristorante italiano si aspettano l’autenticità. Oggi c’è meno contraffazione e se c’è, il danese se ne accorge subito e boicotta quel posto.

Il traguardo da raggiungere in questo 2019?

Continuare ad offrire la migliore cucina italiana con professionalità e passione.

ID Anticontraffazione: 10042

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie La Grappa The Italian Culinary Institute By Rino Frattesi, dove il culto del vino si fonde con specialità creative La Grappa The Italian Culinary Institute è il regno dell’autentico Made in Italy e della cucina italiana che lascia il segno in Germania, nella cittadina di Essen. Questo ristorante è gestito da Rino Frattesi, originario delle Marche che dopo innumerevoli esperienze pregresse nell’ambito della ristorazione in giro per l’Italia e l’Europa si è stabilizzato in questa zona suggestiva della Germania dove ha creato un locale elegante, caloroso nel quale poter respirare a pieno la vera italianità, quella che è molto apprezzata nel mondo. Il menù del suo ristorante è in grado di soddisfare qualsiasi tipo di palato perché ha alla base prodotti di alta qualità e una sapiente arte di combinare prodotti semplici coi quali Rino Frattesi con molta creatività ogni giorno dà vita a specialità memorabili e uniche nel suo genere. Grazie a questo ristorante ha potuto fondere le sue grandi passioni, quella del cucinare e quella del culto del vino italiano. Ogni menù infatti risulta strutturato in base all’accostamento tra cibo e vino. Quello enogastronomico è un ambito in cui Rino ha ricevuto tanti riconoscimenti e raccolto tante soddisfazioni. Ce lo racconta con immenso entusiasmo e passione in questa esclusiva intervista.

notizie Un contenitore di storia, arte, cultura e bellezza. Nel verde di Pietrafitta si nasconde un vero tesoro

notizie Agriturismo Cavaliere dei Conti, tutti i benefici della natura in un luogo ricco di storia e attrattive L’agriturismo Cavaliere dei Conti si trova ad Albori, una delle frazioni della suggestiva Vietri sul Mare, in provincia di Salerno. È il luogo ideale in cui trascorrere una vacanza o semplicemente un weekend in cui godere dei benefici di una natura incontaminata e svolgendo diverse attività avventurose e divertenti. Un soggiorno in questa struttura è consigliata a diversi target e fasce d’età perché permette di soddisfare innumerevoli esigenze. Questa struttura è ubicata in un antico casolare che ha alle spalle una lunga e ricca storia che si intreccia inevitabilmente con quella della famiglia Nicolào, che oggi la gestisce. Giovanni e Marco Nicolao, gli attuali titolari con spirito imprenditoriale e seguendo le orme paterne, hanno trasformato l’antico casale e ingrandito l’azienda agricola permettendo a tutti di poter godere delle bellezze di questa località e della tradizionale ospitalità. Grazie alla sua azienda agricola, presso l’Agriturismo Cavaliere dei Conti è possibile gustare una cucina del territorio altamente genuina con alla base prodotti di qualità e a Km 0. Grazie ad essa ci si immerge in un vero e proprio “viaggio culinario” fatto di ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Questa struttura agrituristica è iscritta all’Albo regionale delle fattorie didattiche. Consente ai più piccoli (e non solo) di intraprendere una vera e propria esplorazione mirante alla conoscenza dei principali processi produttivi e dei metodi di produzione alimentare. Inoltre l’Agriturismo Cavaliere dei Conti organizza periodicamente serate a tema caratterizzate da musica live e serate di degustazione di prodotti tipici del territorio. Molto amati sono i corsi di cucina tenuti da uno staff altamente professionale. Della storia e delle innumerevoli attrattive che offre questa struttura agrituristica ci parla con tanta passione ed entusiasmo la signora Laura in questa intervista.

notizie Rosticceria L’Arancina La Regina S. Vella, lo street food Made in Sicilia di alta qualità preparato con amore Se amate le specialità siciliane e vi trovate a Francoforte sul Meno in Germania, non potete fare a meno di fare un salto presso La Rosticceria L’arancina La Regina S. Vella dove potrete gustare il meglio dello street food Made in Sicilia. Dopo anni di esperienza nel settore gastronomico, il signor Sergio Vella ha deciso di diffondere all’estero il meglio della tradizione gastronomica della sua terra d’origine con professionalità e massima cura dei dettagli e delle materie prime. Immersi in un ambiente caldo, accogliente e cordiale vi avventurerete nella scelta tra ben quindici varietà di arancine, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di palato (anche quello più esigente!) e una grande selezione di pizze al taglio, calzoni fritti, cannoli, panini, tutte specialità preparate con amore da chi in questo settore investe quotidianamente tanta energia, creatività e professionalità. Della sua storia di ristoratore italiano all’estero e di quanto sia importante differenziarsi con prodotti che non si trovano da nessuna parte perché non si finisce mai di stimolare la propria clientela offrendo la qualità dell’autentico Made in Italy, ci parla Sergio Vella in questa esclusiva intervista.