Origini e storia della pizza napoletana

Visti il suo alto valore simbolico e la sua capacità di rappresentare l'Italia nel mondo, la Pizza si può considerare quasi più un monumento che un semplice piatto. Tanti gusti e reinterpretazioni, ma alla base ingredienti semplici e una lavorazione che è la stessa da secoli e che affonda le sue radici nel cuore della Campania: a Napoli.

Ma quando nasce la pizza?

Secondo diverse fonti, le origini della pizza napoletana risalgono al 1600 circa e pare essere stato il risultato di numerosi tentativi di rendere più saporita e gustosa la più semplice schiacciata di pane.

Bisognerà attendere la fine dell'800 per veder comparire la prima vera pizza napoletana degna di questo nome.

Difatti, la storia narra che questo prelibato piatto fu creato per la prima volta nel 1889, ovvero quando il Re d'Italia Umberto I e la regina Margherita si recarono in visita a Napoli.

In onore dei due regnanti fu assoldato il miglior pizzaiolo di Napoli, Raffaele Esposito.

Onorato del suo incarico, il fortunato pizzaiolo decise per l'occasione di creare ben tre diverse pizze, una di questa riportava i colori del tricolore italiano:

il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde dato dal basilico, a omaggiare, appunto, la presenza dei rappresentanti del Regno d'Italia.

Per la sovrana fu una tale meraviglia, per gli occhi e per il palato, che riportò in forma scritta i suoi personali ringraziamenti all'eccellente pizzaiolo.

Per contraccambiare questo graditissimo gesto, Raffaele Esposito chiamò la sua pizza tricolore con il nome della Regina: nacque così la celebre “Pizza Margherita”.

Inutile sottolineare il successo che questa ricetta ebbe da quel giorno in poi in Italia e nel resto del mondo.

Eleonora Lisi

ARTICOLI CORRELATI

notizie The Forge Pub Aperitivi italiani in Irlanda

notizie La “convivialità inedita” del Made in Italy in Grecia Il Ristorante Italiano “Convium Santorini” si trova sull’isola di Santorini in Grecia precisamente a Fira tra Central Square e Caldera. E’ un locale i cui si respira un’atmosfera di “convivialità” come allude il suo nome. La convivialità è tipica della Grecia, una nazione che si sposa al meglio con il “made in Italy” fatto di tradizioni e fusione di sapori e colori unici e speciali.

notizie La Fabbrica Pasta Cianci: la combinazione perfetta tra passione, fantasia e professionalità in un piatto di pasta indimenticabile Da circa due anni e mezzo La Fabbrica Pasta di Enzo Cianci è il luogo più amato a Ginevra per gustare un piatto di pasta d’eccezione, preparato con tanto amore, fantasia e professionalità.

notizie Quel cortile fiorito che rievoca in tavola la Sicilia più autentica... Vegetariano, vegano, gluten free e altre specifiche necessità sono qui accolte ed esaudite sapientemente