Caseificio De Gennaro
Storia e qualità di un'eccellente azienda di settore
La storia del Caseificio Fernando De Gennaro vanta oltre centocinquanta anni di storia, passione e tradizione. Elementi, questi, che si intrecciano con l’artigianato di qualità tramandato di padre in figlio e che dà origine dal 1850 a rinomati prodotti da caseificio firmati De Gennaro, noti tra i più pregiati della Regione Campania.
Uno scorcio interno del caseificio
Di recente avete inaugurato un Museo. Di cosa si tratta?
Lo scorso quattro maggio ricorreva il compleanno di nostro padre, Fernando De Gennaro. Proprio a lui e alla sua memoria abbiamo voluto dare un omaggio alla storia del nostro Caseificio, attraverso il Museo che è stato inaugurato con una grande festa a cui hanno preso parte il sindaco di Napoli, il Cavalierato e la Camera di Commercio. Queste personalità hanno presenziato alla celebrazione per via del fatto che mio padre fu un Cavaliere e perché, in occasione dei centocinquanta anni della Repubblica, abbiamo ricevuto un riconoscimento per la qualità del nostro operato e per la lunga storia che ci lega al passato e alla tradizione. I festeggiamenti si sono svolti in un clima di festa con tanto di taglio del nastro, benedizione e assaggi per tutti i presenti.
Lo scorso quattro maggio ricorreva il compleanno di nostro padre, Fernando De Gennaro. Proprio a lui e alla sua memoria abbiamo voluto dare un omaggio alla storia del nostro Caseificio, attraverso il Museo che è stato inaugurato con una grande festa a cui hanno preso parte il sindaco di Napoli, il Cavalierato e la Camera di Commercio. Queste personalità hanno presenziato alla celebrazione per via del fatto che mio padre fu un Cavaliere e perché, in occasione dei centocinquanta anni della Repubblica, abbiamo ricevuto un riconoscimento per la qualità del nostro operato e per la lunga storia che ci lega al passato e alla tradizione. I festeggiamenti si sono svolti in un clima di festa con tanto di taglio del nastro, benedizione e assaggi per tutti i presenti.
Quando è possibile visitare il Museo?
Il Museo Fernando De Gennaro è visitabile tutti i giorni, previa prenotazione. Durante il tour sarà possibile osservare la storia dei macchinari e dei procedimenti di produzione oltre a degustare vini, formaggi e altri prodotti rigorosamente artigianali. Il Museo De Gennaro mette a disposizione anche un servizio di navette e bus per raggiungere più facilmente la struttura e un sito web da cui potrete leggere tutte le informazioni utili. Noi vogliamo proseguire il nostro percorso sulle orme di nostro padre e perfezionare continuamente la nostra produzione DOP e DOC, grazie alla passione per questo mestiere e alla ricercatezza dei prodotti che li rende conosciuti e apprezzati in tutta Italia.
Ricotta fresca 
Caciocavallo Qual è il vostro prodotto di punta della produzione?
Sicuramente l’esclusivo Provolone del Monaco DOP, ovvero l’unico formaggio DOP della penisola sorrentina. Questo e tutti gli altri nostri prodotti sono acquistabili direttamente qui al Museo o al Caseificio, oppure sul nostro sito web. Al momento abbiamo un bel da fare ma il nostro sogno sarebbe quello di aprire alle esportazioni all’estero, dato che ci arrivano molte richieste di prodotti al dettaglio da appassionati clienti stranieri.
Sicuramente l’esclusivo Provolone del Monaco DOP, ovvero l’unico formaggio DOP della penisola sorrentina. Questo e tutti gli altri nostri prodotti sono acquistabili direttamente qui al Museo o al Caseificio, oppure sul nostro sito web. Al momento abbiamo un bel da fare ma il nostro sogno sarebbe quello di aprire alle esportazioni all’estero, dato che ci arrivano molte richieste di prodotti al dettaglio da appassionati clienti stranieri.
Quali sono i vostri prossimi impegni culinari mondani?
Siamo molto attivi sul territorio. Proprio durante i primi giorni di giugno prenderemo parte alla festa culinaria di Vico Equense. Si tratta della Festa degli Chef che vedrà la partecipazione di prestigiosi Chef da tutta Italia, tra cui Gennaro Esposito di Torre del Saraceno, la cui fama è riconosciuta a livello internazionale. Oltre 130 chef invaderanno le strade facendo della cittadina la “Repubblica del Cibo”. Gli incassi di questa manifestazione culinaria saranno devoluti in beneficenza e noi non saranno da meno, perché nostra partecipazione sarà devoluta all’ospedale Santo Buono di Napoli.
Siamo molto attivi sul territorio. Proprio durante i primi giorni di giugno prenderemo parte alla festa culinaria di Vico Equense. Si tratta della Festa degli Chef che vedrà la partecipazione di prestigiosi Chef da tutta Italia, tra cui Gennaro Esposito di Torre del Saraceno, la cui fama è riconosciuta a livello internazionale. Oltre 130 chef invaderanno le strade facendo della cittadina la “Repubblica del Cibo”. Gli incassi di questa manifestazione culinaria saranno devoluti in beneficenza e noi non saranno da meno, perché nostra partecipazione sarà devoluta all’ospedale Santo Buono di Napoli.
ARTICOLI CORRELATI
notizie
Viva la Pappa al pomodoro!
Una delle ricette toscane più conosciute e amate è la “pappa al pomodoro”, talmente apprezzata dagli italiani che la celebre Rita Pavone negli anni '60 ha voluto dedicarle una canzone famosissima ancora oggi! La pappa al pomodoro è un piatto della tradizione contadina adatto a ogni tipo di stagione e, oltre a essere facile e veloce da preparare, è low cost e anche molto leggera.
notizie
Progetto Tetra Watch, quando il tempo si misura con passione e creatività
l Progetto Tetra Watch è unico nel suo genere. Nasce dalla passione di Michael Aversano per i segnatempo, emersa sin dalla tenera età. Questa sua motivazione si intensifica in seguito ad un incidente stradale che gli ha cambiato la vita e dal quale ha appreso una nuova concezione del tempo. Il Progetto Tetra Watch infatti è stato ideato grazie alla voglia di mettersi in gioco di Michael che, nonostante gli ostacoli e le avversità che la vita gli ha riservato, ha avuto il coraggio di riemergere e realizzare qualcosa di creativo. I modelli Tetra Watch sono un tributo alla vita e al tempo, costante preziosa e irripetibile nell’esistenza di ognuno di noi. Ogni orologio è originale e speciale perché costruito e progettato in ogni suo dettaglio con tanta passione e professionalità. Contribuiscono a renderlo prezioso i materiali di alta qualità che sono selezionati con minuzia e competenza. Indossare un orologio Tetra Watch significa scegliere qualcosa di unico che ha alla base una storia inimitabile e preziosa come il tempo di ognuno di noi. Di questo concetto speciale che è alla base del progetto Tetra Watch, della sua storia professionale e dell’origine del suo brand, ci parla con tanto entusiasmo e passione Michael Aversano in questa esclusiva intervista.