Spigone Luciano Dalla Macelleria Alla Ristorazione
CATEGORIA: macellerieID ANTICONTRAFFAZIONE N.4966
Chef Luciano Spigone
Dalla sua ormai pluriennale esperienza, Luciano è pronto a proporvi creazioni originali a tal punto che non potrete fare a meno di avere l'acquolina in bocca. Verrete coccolati dalle sue migliori carni manzo danese, vitellone, abbacchio e pollame di ogni genere tutte controllate personalmente e con la massima attenzione alla qualità.
Qualita' Nazionale
Tutte le nostre carni italiane sono di qualità superiore e di origine certificata. Questo è possibile verificarlo direttamente nel nostro locale poiché sono a disposizione dei clienti le relative dichiarazioni d'origine. La carne deve essere sempre la stessa, proveniente da allevamenti sicuri e controllati, sia che provenga dalla Danimarca, che dall'Argentina, che dagli allevamenti di Chianina dell'Italia centrale.
Bisteccheria di Luciano Spigone
La Bisteccheria offre ogni giorno la migliore carne selezionata personalmente da Luciano Spigone. taverna del parco
La nostra bisteccheria nasce dalla nostra esperienza pluriennale nella scelta e nella lavorazione della carne italiana e dalla preparazione accurata di piatti che fondono carne e fantasia di Luciano Spigone, conosciuto come il 'macellaio pasticcere' è così che nasce Appia Village.
Sorge alle spalle dell'antico parco degli acquedotti ed è ormai divenuto punto d'incontro fondamentale per gli appassionati della vera carne italiana ed estera, che cercano competenza e cortesia senza rinunciare alla qualità.
Lasciateci dire che le nostre specialità incontrano tutti i tipi di clientela, dal cultore della bistecca cotta con il tradizionale metodo fiorentino, all'appassionato degustatore di sapori e accostamenti insoliti.
Pizzeria Appia Village una Garanzia di Luciano Spigone
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Per gli amanti della pizza e del buon bere questo è il ristorante ideale. Dopo le carni, anche pizzeria. Luciano Spigone riesce a 'sfornare' veramente di tutto.
Nato dalla passione di per la Vera Pizza Romana, levitata naturalmente per 72 ore e cotta a legna, secondo i canoni della tradizione, e dall'amore per birre e vini di alta classe, il nostro locale è prima di tutto un luogo d'incontro per tutti, dove si offrono solo pizze di alto livello, preparate con ingredienti genuini.
00175 Roma (RM)
italia
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E’ una questione di stile
Franco Petrillo, nel 1986, fonda insieme alla moglie una piccola attività artigianale di produzione e vendita di salumi. Quando apre la sua norcineria, Franco ha 24 anni e una immensa passione per l’arte norcina.
Nel 1997 inaugura un ampio laboratorio dedicato esclusivamente alla lavorazione di carni suine, per la produzione di salumi tipici della città di Fondi. La carne utilizzata proviene sono da allevamenti italiani di aziende qualificate e certificate. Maiali nati , allevati e macellati nel Lazio. Da anni nostro punto di riferimento per la carne suina è l’azienda Cristofari Roberto di Pomezia.
Nel 2014 ingrandisce ancora di più il suo laboratorio produttivo. Per il futuro, l’azienda di Franco Petrillo punta sull’innovazione e sulla specializzazione, rivolgendo sempre uno sguardo alla tradizione.
I NOSTRI VALORI:
Tradizione: produciamo prodotti dal sapore unico e inconfondibile, rispettando la più antica tradizione, seguendo un’accurata e delicata stagionatura. Ricercatezza: ciascun salume viene impreziosito da pregiate spezie, miscelate con sapienza e attenzione per conferire al prodotto un gusto ricercato. Genuinità: realizziamo i nostri prodotti selezionando materie prime genuine e andando incontro alle esigenze di tutti. I nostri salumi non contengono glutine, lattosio e caseinati, prodotti OGM e polifosfati.
CERTIFICAZIONI:
Tutti i nostri valori si fregiano del marchio “Natura in Campo”, ideato dalla Regione Lazio e realizzato dall’Agenzia Regionale Parchi per sostenere le attività agricole svolte con metodi di produzione sostenibile e promuovere i prodotti certificati biologici e tradizionali.
Aderente inoltre al Club del Gusto, lo strumento che la Camera di Commercio di Latina mette in campo per perseguire l’ambizioso obiettivo di mettere a sistema le peculiarità del territorio puntando sulle eccellenze agroalimentari, sulle tradizioni enogastronomiche espressione della storia e della cultura dell’area di provenienza.
PREMI
Nel 2010,2013, 2016 e 2019 Franco Petrillo si aggiudica il posto nella categoria oro alla Fiera internazionale “industria della Carne” (IFFA) di Francoforte, come miglior produttore di salsiccia dolce stagionata e salame fondano. Tutti i nostri prodotti sono lavorati nel nostro laboratorio con carni di prima qualità esclusivamente italiane.
La passione e l’ amore per il suo lavoro porta il sig. Petrillo a migliorarsi per migliorare il servizio offerto e a maggio 2019 consegue con successo il Diploma in Macellaio Prima Coltella rilasciato dall’ Accademia della Macelleria Italiana.