Oleificio La Macchia
CATEGORIA: agroalimentare, oleificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6642
DALLA TRADIZIONE VERSO IL FUTURO
LA RACCOLTA DELLE OLIVE
Le nostre olive sono tradizionalmente raccolte battendo i rami con bastoni flessibili, in modo da provocare il distacco dei frutti o con l'ausilio di attrezzature meccaniche, (abbacchiatori meccanici che scuotono i rami) che, dopo essere caduti su apposite reti, vengono poi raccolti, tale sistema rappresenta il primo degli elementi fondamentali per ottenere un olio extra vergine di oliva fragrante e privo di odori sgradevoli.
MOLITURA
La produzione dell'olio di oliva di maggiore importanza si basa su processi di estrazione esclusivamente meccanici. In questo modo si distinguono merceologicamente gli oli vergini da quelli ottenuti mediante processi basati su metodi fisici e chimici (oli di semi, oli di oliva rettificati e raffinati, oli di sansa).
La produzione del nostro olio extra vergine di oliva è basato da un processo di estrazione esclusivamente meccanico, con le seguenti operazioni preliminari:
·molitura;
·estrazione del mosto di olio;
·separazione dell'olio dall'acqua;
·stoccaggio, chiarificazione e imbottigliamento.
84049 Castel San Lorenzo (SA)
italia
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OLEARIA LA MADDALENA
Largo Teatro N 6
89028 Seminara (RC)
a tradizione dell’olio in Toscana
È racchiuso nel sapore e nel profumo particolare il segreto dell’olio extra vergine di oliva di alta qualità prodotto dal Frantoio VABRO, perché ottenuto dalla coltivazione di olive tipiche della TOSCANA come Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Correggiolo, “molite” entro 24 ore dalla raccolta ed estratto a freddo affinché rimangano inalterate le caratteristiche ed i valori nutrizionali presenti nel frutto.
Il Frantoio VABRO, azienda a conduzione familiare che da più di 40 anni porta avanti la produzione e vendita di olio extra vergine di oliva, è situato nella bassa Toscana alle pendici del Monte Amiata e in prossimità della Val d’Orcia, luogo che rappresenta di per sé una garanzia di qualità.
Distinguendosi per la sua avanguardia strutturale, tecnologia produttiva e organizzazione, unite all’alta qualità che solamente le procedure tradizionali sono in grado di offrire, l’azienda ha continuato a crescere portando la tradizione dell’olio in Toscana sia nel resto dell’Italia che all’estero.
Numerosi inoltre sono gli attestati, i premi e i riconoscimenti certificati per le diverse selezioni di extravergine prodotte, il tutto nel rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie certificate e controllate dagli enti preposti.