Gelateria Della Passera
CATEGORIA: Mangiare e Bere, gelaterieID ANTICONTRAFFAZIONE N.5127
Alta Qualità.
Il mio gelato ÃÅ¡ integralmente creato con ingredienti freschi, reali e di stagione.La scelta di ogni singolo ingrediente ÃÅ¡ basata sull'assoluta qualità.
Amo usare prodotti a Km Zero, come il Latte Toscano, I Pinoli, le Noci, le Uova, il Miele e la Frutta di stagione.
Nel rispetto degli ingredienti e delle loro proprietànaturali NON uso semilavorati, stabilizzanti, emulsionanti.
Il mio gelato poichÃÅ¡ non ha ne stabilizzanti ne emulsionanti ha una durata limitata di 3 giorni massimo.
La scelta della vetrina con carapine, non ÃÅ¡ a caso, le carapine garantiscono la conservazione ottimale del prodotto.Il gelato ÃÅ¡ sensibile alle temperature ed ÃÅ¡ fotosensibile.Vi siete mai chiesti come fanno le 'montagne di gelato' che vediamo in giro a mantenersi e a non cambiar colore?
Classici in viola!
La preparazione dei gusti classici crea sempre un atmosfera particolare, pochi sono i fortunati che hanno la possibilitàdi oltrepassare la porta del laboratorio e di respirare quell'atmosfera.
Cinzia si muove leggera, quasi furtiva nel suo magico spazio, a volte non la si vede, ma lei ÃÅ¡ li e niente le sfugge!! Stamattina mi ÃÅ¡ apparsa vestita di viola con occhi seri e impegnati, dalla mia bocca una sola domanda : Cosa prepari? lei risponde : Pistacchio e Nocciola. Non ho chiesto altro e sono scappata, ero simpaticamente di troppo!! Buon gelato dai gusti classici.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Buonocore Capri
Nel cuore dell'isola
Buonocore di Capri si fonda sui principi di famiglia, tradizione, innovazione e volontà di mettersi in gioco. La gelateria rosticceria di Capri affonda le sue radici nel 1950, quando Raffaele Buonocore apre una salumeria sull’isola, in via Roma. Nel 1952 sposa Carmela, con la quale trasforma l’attività in una friggitoria, primo street food caprese. È il 1973 quando Buonocore si sposta in via Vittorio Emanuele 35, integrando alla sua attività i settori pasticceria e gelateria.
La nostra storia
tradizione e innovazione
Sono i figli di Raffaele e Carmela ad ampliare l’attività, Ferdinando, Ersilia, Giovanna e Mario, i quali ancora oggi gestiscono l’azienda a conduzione familiare, certamente uno dei punti di forza della gelateria Buonocore, anche per i riconoscimenti a livello internazionale. Ecco perché, se scegli Capri per trascorrere le tue vacanze, non puoi non fare tappa nella storica gelateria, pasticceria e tavola calda che, con i suoi oltre 70 anni di attività, rappresenta un pezzo della storia gastronomica caprese.