Frantoio Checcarelli Dal 1924
CATEGORIA: agroalimentare, aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.7698
"Dal 1924.. continuiamo a scrivere una storia che racconta di olivi e persone che amano il loro lavoro. Da sempre garantiamo per i nostri prodotti la tracciabilità di tutte le fasi produttive, per un prodotto D.O.P.
Lasciando correre lo sguardo dal Frantoio Checcarelli verso la pianura umbra ed, in particolare, verso Spoleto, si ha come l'impressione di galleggiare su un mare di olivi, che a seconda del vento assumono uno stupendo colore argento".
Frantoio Checcarelli è l'unico frantoio nel centro urbano e a pochissimi passi dal centro storico di Trevi. Da 4 generazioni produciamo olio extra vergine di oliva proveniente esclusivamente da oliveti DOP (9.000 olivi circa) della fascia pedemontana che sovrasta il paese. La conduzione familiare dell'Azienda permette di instaurare un rapporto di fiducia produttore-consumatore.
"Lasciando correre lo sguardo dal Frantoio Checcarelli verso la pianura umbra ed, in particolare, verso Spoleto, si ha come l'impressione di galleggiare su un mare di olivi, che a seconda del vento assumono uno stupendo colore argento".
Frantoio Checcarelli è l'unico frantoio nel centro urbano e a pochissimi passi dal centro storico di Trevi. Da 4 generazioni produciamo olio extra vergine di oliva proveniente esclusivamente da oliveti DOP (9.000 olivi circa) della fascia pedemontana che sovrasta il paese.
La conduzione familiare dell'Azienda permette di instaurare un rapporto di fiducia produttore-consumatore.
Le nostre piante, tutte nel comune di Trevi, sono in maggioranza della cultivar Moraiolo, tipica e prevalente in tutta la zona Dop "colli Assisi Spoleto". Tutti gli ulivi poggiano su un terreno in pendenza e sassoso, condizioni che agevolano la salute della pianta e favorisce la produzione di un olio a bassissima acidità (0,2/0,3). Il clima particolarmente freddo in inverno e caldo secco in estate impediscono la riproduzione della 'mosca delle olive'.
La cura dell'oliveto, la potatura e la raccola sono effettuate manualmente, la concimazione con il concime naturale e la difesa fitosanitaria secondo le modalità definite dai programmi di lotta guidata.
La raccolta inizia intorno alla metà di ottobre per terminare entro il mese di novembre per ottenere un olio di elevate caratteristiche organolettiche con abbondanti sostanze fenoliche. Le olive sono raccolte a mano dall'albero (brucatura) o con l'aiuto di agevolatori pneumatici e portate in giornata al nostro frantoio per essere molite entro le 24 ore successive.
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E’ una questione di stile
Azienda Agricola Venditti Fabio
La nostra azienda
Da diverse generazioni opera, lavora, coltiva e produce i frutti della terra del Fucino, nel pieno rispetto delle sue ciclicità, dei suoi equilibri e dei tempi stessi della natura, del terreno, del clima e della loro interazione reciproca. Perché è alla natura che si devono rispetto e considerazione, per poter avere in cambio qualità e bontà.
Lo stabilimento aziendale, si trova a Trasacco in provincia di L’Aquila, immerso in piena campagna. La produzione dell’azienda è di tipo orticolo essenzialmente carote.
La nostra missione principale
Valorizzazione del prodotto
La nostra missione principale è la valorizzazione commerciale del prodotto sulla grande distribuzione e pertanto il miglioramento dell’offerta complessiva del prodotto e degli standard di qualità, forte di una struttura che attua un controllo totale sulla filiera dalla semina, fino alla manipolazione e lavorazione della materia prima proveniente dalla campagna.
La qualità dei prodotti
La qualità dei prodotti inizia dalla conoscenza della filiera agricola, che passa attraverso l’accuratezza nella scelta delle materie prime destinate alla produzione e continua lungo il processo di lavorazione realizzato con impianti moderni accuratamente selezionate, rispettosi della naturalità e della tradizione. Il prodotto da lavorare è “tracciato” ed individuato in maniera univoca al suo ingresso nello stabilimento.