Caseificio Petruzzi Andrea
CATEGORIA: rosticceria e gastronomiaID ANTICONTRAFFAZIONE N.4424
Il Caseificio Petruzzi propone la produzione e la distribuzione dei prodotti caseari tipici nazionali e lucani.
Propone alla sua clientela prodotti freschi e stagionati presso i due punti vendita di Paterno e Villa d'Agri (PZ).
Specializzato nella produzione e commercializzazione del Caciocavallo Silano DOP e il Caciocavallo Podolico Lucano il caseificio propone la lavorazione del latte per la ormai famosa e celebre Petruzzella, fiordilatte morbida e cremosa, punta di diamante dell'intera produzione.
Leader lucano nella produzione di caseari freschi e stagionati farciti, all'insegna della tradizione lucana tra i quali scamorze farcite ai peperoni, alla rucola, alle noci e tartufate o caciocavalli farciti al salame, ai peperoni o al limone.
La Storia
L'Attività casearia della famiglia Petruzzi nasce nel 1923 ad Avigliano Scalo (PZ), paese di origine di Leonardo, fondatore della tradizione, che tramanda l'arte della lavorazione del latte all'omonimo nipote che successivamente trasferisce l'attività a Paterno.
Nel 1974 eredita "la tradizione" caseria della famiglia suo nipote Andrea, che ancora oggi continua ad essere il riferimento ideale dell'azienda che dal 2010 è stata affidata ai nipoti Gianuario ed Andrea.
Il Caseificio Petruzzi, grazie all'ottima qualità del latte, alla lavorazione artigianale e all'introduzione di nuove tecnologie ha mantenuto inalterata la genuinità dei prodotti. Con creatività ed estro offre alla clientela una variegata produzione di latticini freschi e formaggi stagionati tra i quali spicca il "Caciocavallo Silano D.O.P.", un prodotto di elevata qualità che conserva il sapore forte di un tempo.
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