I vigneti della Cantina Giagnacovo sono ubicati a San Biase, un paesino dell̢۪alto molise nell̢۪antica terra del Barone De Blasiis.
L’esperienza e la tradizione secolare nella coltivazione della vite, unite ai territori incontaminati dal pedoclima ottimale, influiscono positivamente sulle caratteristiche organolettiche dell’uva fornendo eccelsa qualità ai vini ottenuti.
Dalla passione ereditata dai nostri antenati, che avevano scelto la viticoltura come attività principale.
Il desiderio di rivivere nei nostri vini sensazioni e sapori dimenticati, ci hanno spinto a riscoprire e reimpiantare i vitigni autoctoni tramontati nel tempo.
Nel rispetto dei tempi di maturazione delle molteplici varietà impiantate, la raccolta viene effettuata,come insegna la tradizione, rigorosamente a mano.
L’entità medio piccola dell’azienda, permette un controllo minuzioso di tutte le fasi di lavorazione,con tecniche all’avanguardia e basso impiego di solfiti, allo scopo di garantire ai propri clienti un prodotto unico e di qualità.