Azienda Agricola Reginella
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.6264
L'azienda agricola sempre presente nella tradizione contadina della nostra terra e in particolare sul territorio della Costa d'Amalfi, oggi si afferma sempre più sulle tavole delle nostre famiglie.
Un connubio tra passato e presente che esalta ancor di più la riscoperta delle nostre origini culinarie!
L'azienda agricola sempre presente nella tradizione contadina della nostra terra e in particolare sul territorio della Costa d'Amalfi, oggi si afferma sempre più sulle tavole delle nostre famiglie.
Un connubio tra passato e presente che esalta ancor di più la riscoperta delle nostre origini culinarie.
Punta di diamante dell'azienda è il Farro di Tramonti.
Diffuso nella tradizione contadina della penisola amlfitana ha sempre avuto un posto di rilievo e oggi si afferma sempre di più sulle tavole delle nostre famiglie.
Furono i Saraceni che nel 1500, dopo aver colonizzato parte del golfo di Salerno, iniziarono a coltivare sulle alture e sui terrazzamenti della Penisola Amalfitana alcuni tipi di frumento.
Con gli anni, grazie alle caratteristiche geologiche particolari del terreno, delle sorgenti con acque colme di minerali essenziali e dell'aria ricca di iodio, si riuscì a dare inizio alla coltivazione di un nuovo tipo di frumento;
un ibrido che risultò essere un incrocio tra il farro e l'orzo.
Una nuova specie, quindi, ancora oggi non catalogata che venne tramandata negli anni e che giunge a noi oggi grazie all'impegno e alla passione dell'azienda “Reginella” che negli anni ha saputo coltivare, conservare e selezionare quello che oggi è il tradizionale e classico Farro di Tramonti.
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E’ una questione di stile
AZIENDA DI RACHELE
LA NOSTRA STORIA
La nostra storia nasce nel 2003 da un sogno, il sogno di un quindicenne con la passione per la sua terra e per un piccolo appezzamento di terreno tramandato da generazioni. Essendo ancora molto giovane non riuscivo ad avere grandi progetti per esso, ma tutto cambiò con un sogno.. Sognai mio nonno, che riversava in me il suo grande disegno per un prosperoso futuro vitivinicolo, come a voler riscattare la storia e la tradizione di quel luogo e della sua famiglia.
Nel 2013 ormai non più adolescente dopo aver ampliato il terreno ereditato, mi lanciai in una nuova avventura. Sostenuto solo da quel vecchio sogno, decido con ferma determinazione di coltivare un vigneto 100% Carricante.
Grazie all’aiuto, al supporto e soprattutto ai preziosi consigli di molte persone che hanno creduto in me, oggi posso dire di esserci riuscito!
Lavoriamo con molta cura il terreno e mettiamo sempre la massima attenzione nel trattamento dell’apparato fogliare in modo da ridurre al minimo i trattamenti. Il nostro vigneto è stato avviato in modo tradizionale, impiantando il selvatico e il secondo anno è stato innestato sul posto, per avere una vite prospera l’anno seguente.
Non nego che sono trascorsi anni di duro lavoro, difficoltà, ma ricolmati da altrettante soddisfazioni e soprattutto insegnamenti. Dopo aver avviato il vigneto e scoperto a fondo il suo potenziale decido di spingermi oltre e nel 2021 inizio a vinificare una parte del raccolto.
L’emozione generata da questo sogno, ormai tangibile, diventa quasi una piacevole ossessione. Trascorsi quasi due anni di lavoro in cantina, nel 2023 finalmente arriva la prima etichetta “RACHELE“.
Per la sua vinificazione scegliamo solo uve di prima qualità, lo lasciamo affinare in contenitori di acciaio inox in modo da mantenere intatte le sue naturali caratteriste. Trascorso il periodo di affinamento in acciaio lo imbottigliamo e lo lasciamo affinare in bottiglia, prima di poter essere degustato.
Il nostro Etna Bianco Superiore “RACHELE” ha ottenuto un bel traguardo, ricevendo l’attestato della guida Prosit ed entrando nella guida perenne ONAV.
Via Salice 17, Milo CT (sede operativa)
Via Pietralonga, 44
95016 Mascali CT (sede legale)