Azienda Agricola La Nicchia
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.402 925
L'Azienda Agricola La Nicchia è un'azienda a conduzione familiare posta nelle province di Cosenza e Reggio Emilia.
La coltura dell'olivo è il cuore dell'attività aziendale e viene attuata nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni, il nostro olio extravergine di oliva nasce dal rispetto dell'ambiente e dalla tradizione,dall'amore dei profumi della nostra terra. Per questo sono mantenuti gli ulivi storici come patrimonio dell'azienda e ricerchiamo le varietà autoctone un tempo utilizzate nell'area calabrese. La Nicchia nel 2009 ha deciso di realizzare un sogno, perché a un certo punto della vita occorre sognare, abbiamo voluto coltivare una pianta che da tanto tempo ci appassionava, LO ZAFFERANO con risultati soddisfacenti ma tanta fatica, un prodotto raffinato per palati esigenti che vogliamo condividere con voi, sia nei Zafferini, biscotti allo Zafferano Terre Matildiche e Grano del Miracolo(varietà antiche), i nuovi nati dalla nostra passione per questa spezia, una vera delicatezza, o nei Grissini(integrali e classici), nati dalla nostra passione per questa spezia.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
È nel piccolo borgo medievale di Grutti (Pg) che la tradizione dell'olio d'oliva si rinnova ogni anno, grazie all'impegno e alla passione della famiglia Neri, che lo produce secondo gli antichi insegnamenti umbri.
La Filosofia del Giardino del Nano
I nostri nonni vivevano grazie ai prodotti genuini ottenuti dalla coltivazione della loro terra e dall’allevamento senza l'utilizzo e l'aiuto di prodotti chimici. Involontariamente già praticavano agricoltura naturale.
Noi abbiamo maturato la convinzione che fosse necessario ispirarsi alla loro saggezza e imparare dalla loro esperienza e proprio sulla loro scia abbiamo scelto un’agricoltura che rispecchia il più possibile la natura.
Secondo noi, questo è l'unico modo corretto per lavorare nel rispetto dell'uomo, dell'ambiente e per assicurare un futuro sano ai nostri figli.
La montagna ha sempre un fascino particolare per la dedizione che ti chiede.
Non restituisce molto in termini economici ma ti aiuta tantissimo a restare attaccato alle cose vere.
Abbiamo scelto questo.
Facciamo minime lavorazioni del terreno lasciandolo inerbito per contenere l’erosione e dare la possibilità alle nostre api di trarre il meglio dai fiori.
Offriamo prodotti genuini, a km0, e tracciabili in ogni fase della produzione: dalla coltivazione alla trasformazione.
Ci avvaliamo di tecniche che non ammettono l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e che si basano piuttosto sull'uso di ciò che offre la natura, come concimi organici e insetti utili, varietà di semi più resistenti al clima e alla tipologia di terreno.
Siamo “pastori di api”.
Là dove le essenze fioriscono, nei luoghi più incontaminati, là noi arriviamo con le nostre api per trarre dalla natura il nettare più puro.
Il nostro scopo è di catturare in un vasetto la fragranza di un bosco, il sentore di un pascolo, la dolcezza di un prato e permettervi di assaporarlo completamente intatto.
Il miele ha un’elevatissima capacità di assorbimento degli inquinanti.
Solamente producendolo in ambienti incontaminati è possibile trovare un miele con scarsissima presenza di residui esogeni.
Non utilizziamo antibiotici né stimolanti. Tutto ciò che producono le nostre api è puro al 100%.
Ci s’impegna a produrre la maggior parte di miele possibile in ambienti lontani dalle zone inquinate per garantire un miele superiore nelle caratteristiche organolettiche e all' analisi residuale.