Azienda Agricola La Bruna
CATEGORIA: aziende agricole, caseificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6277
L'Azienda Agricola LA BRUNA, si pone come obbiettivo fondamentale la tutela dei consumatori utilizzando per la lavorazione, latte vaccino proprio e acquistato solo da allevamenti regolarmente registrati e ufficialmente indenni da brucellosi e tubercolosi.
Il piano delle analisi si articola durante il corso dell'anno con prelievi mensili sul latte per garantire l'alta qualità e il controllo della carica batterica.
Gli animali sono sottoposti a controlli funzionali per conservare il loro buono stato di salute e benessere. Solo in questo modo si è in grado di avere il miglior prodotto finito (fior di latte e formaggi in genere) non contaminato dal formarsi di batteri come la LISTERIA MONOCYTOGENES, SALMONELLA o STAFILOCOCCHI, dunque garantito dalla massima sicurezza.
Le analisi vengono effettuate dall' A.R.A accreditato Accredia-Dip. Laboratori n0997, dal laboratorio BIOCHEM accreditato Accredia con il n0766 e dalla A.S.L di appartenenza a campione.
Tutti i prodotti dell'azienda agricola La Bruna sono senza conservanti e adatti a chi soffre di celiachia o a chi è intollerante al glutine.
Di seguito la produzione al completo: per ingrandire le immagini cliccare sulle miniature.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Siamo un'azienda familiare da tre generazioni dedicata alla coltivazione e produzione di olio extravergine d’oliva ed olive da tavola. Attivi nel settore dal 1922, siamo situati nella costa sud-occidentale della Sicilia, precisamente tra
Campobello di Mazara e Castelvetrano.
Tenute Seidita si estende su oltre 100 e<ari di terreno, con 15.000 piante di olivo, prevalentemente Nocellara del Beliceed ed un 15% di Giarraffa; il 30% di questi alberi sono secolari. La raccolta avviene esclusivamente a mano, una volta raccolte le olive vengono lavorate entro le 12 ore nel nostro frantoio. L'olio extravergine di oliva viene spremuto a freddo, non filtrato e decantato naturalmente per garantire tutti i benefici del frutto nel prodotto finale.
Ci occupiamo di ogni singola fase del processo produ:vo, dalla raccolta alla lavorazione del prodotto nel nostro stabilimento, nonché del confezionamento; inoltre, il confezionamento avviene solo quando c’e’ un ordine per garantire la freschezza e la qualità dei nostri prodtto:, lasciando che la shelf life inizi da quel
momento.
Tra le nostre certficazioni abbiamo: Bio, IGP, HACCP, Campagna Amica, Kosher
(KLBD), Presidio SlowFood – olivi secolari (per entrambi: olio extravergine di oliva ed olive Nocellara del Belice e Giarraffa)