Azienda Agricola Il Porcospino
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.4545
Visitata anche il nostro punto vendita per degustare i nostri prodotti:
La Compagnia del Porcospino in via del Corso della Repubblica, 216 a Velletri
https:www.facebook.comlacompagniadelporcospino
Un giorno sentii uno schiamazzo giù nel cortile. I cani abbaiavano nervosi, scesi a vedere e vidi un porcospino che si era rifugiato li. Lo presi e lo portai al riparo giù nel boschetto.
Dopo qualche giorno, di nuovo i cani si agitavano, e di nuovo era tornato lui, tranquillo. La storia si è ripetuta numerose volte ed alla fine ho adottato anche il porcospino. Ora vive contento assieme ai conigli, il cincillà ed i merli…
Forse era un segno, un destino, fattostà che quando ho voluto realizzare questo progetto, l'ostinazione di quell'animaletto mi è stata di aiuto. Così è nata questa azienda...
Sin dai tempi del liceo, mi sono sempre appassionata della natura, funghi, piante, animali dei nostri magnifici ecosistemi centro italici. Ottengo la Maturità scientifica nel 1980. Inizio l'università con tanto ardore e speranze, mi appassiono di botanica, zoologia ed infine Etologia ossia la scienza che studia il comportamento...proprio in questo settore inizio a "lavorare" per la tesi: le scelte alimentari del genere bacillus (i simpatici insetti stecco che ho allevato in istituto per un paio di anni!) ...
Finalmente mi Laureo con lode nel 1985 all'Università La Sapienza di Roma in Scienze Biologiche.
Dopo un breve delusione sul mondo accademico, inizio a lavorare per tuttaltro: informazione sul farmaco. Nel frattempo la famiglia cresce gli impegni aumentano, la speranza di un sogno che si avveri sembrava lontana.....poi la decisione: lasciamo Roma e ci trasferiamo a Velletri, voglio una casa che sia una fattoria! Devo lavorare un po' per convincere la mia famiglia, ma alla fine un sogno si realizza. Perchè allora non continuare a sognare? perchè non realizzare un modo diverso (e più umano) di vedere la natura e l'agricoltura? Posso unire le conoscenze acquisite, ai i miei sogni ed agli attuali bisogni? Ovviamente come ogni "ricercatore" bisogna indagare e studiare il problema....un mondo che mi si apre e mi appassiona è davanti a me!.....ovviamente dimenticavo, tra i miei hobby c'è sempre stata la cucina! E l'essere golosa e curiosa mi ha aiutato immensamente......
Fai un giro in azienda!
La titolare Dr.ssa Piera Palma
00049 Velletri (RM)
italia
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E’ una questione di stile
L’azienda è situata sulla collina di Moncucco, zona da sempre rinomata per la produzione del moscato
Fondata nel 1988 da Piero Gatti, uomo dalla grande passione per il proprio lavoro e legato ad una lunga tradizione contadina, è tutt’oggi a conduzione familiare e continua ad ambire ad una qualità eccellente.
Questa è il frutto di un’attenta selezione delle uve in vigna e di un’accurata e rigorosa vinificazione in cantina. Dal 2000 l’azienda è tutta al femminile: Rita e la figlia Barbara si occupano a tempo pieno di tutti i processi di lavorazione e delle pubbliche relazioni sia in Italia che all’estero.
Il fiore all’occhiello è il Moscato, vino dolce e frizzantino dall’aroma fine e penetrante e dal sapore fresco e coinvolgente; trova un abbinamento ideale con tutti i tipi di dolce, eccetto quelli a base di cioccolato.
Per un perfetto connubio con desserts di frutta, poi, non deve mancare un vino porpora luminoso con sentori di rosa e geranio come il Brachetto.
Ad accompagnare questi due vini da fine pasto, ecco una piccola produzione di rossi: la “Violetta”, dai tannini piuttosto sviluppati, da bere con formaggi e salumi, e la “Verbeia”, da abbinare a primi piatti e carni rosse.
Dall’annata 2007 c’e’, poi, un nuovo arrivo in casa Gatti: il “Vignot”. E’ un passito ottenuto dalle uve di una piccola vigna (in piemontese un vignot, appunto) lasciate ad essiccare su pianta e su graticci fino a fine ottobre e poi vinificato tutto in acciaio. E’ un vino dal colore giallo intenso e dal bouquet delicato e ricco ad un tempo, da gustare con formaggi stagionati o semplicemente in compagnia di buoni amici.
A completare la gamma dei nostri prodotti, con la magnifica annata 2016, è arrivato il “2 Gatti”. Un vino bianco secco, leggero e piacevole, con una lieve nota di aromaticità, soprattutto al naso. “2 Gatti”… perché? Il nome è stato scelto per i 2 tipi di uva, per Barbara e Rita, le 2 Gatti che gestiscono l’azienda, e per Alice e Sonny, i 2 micini agricoli disegnati in etichetta.
E per finire 2 grappe ottenute dalla distillazione delle vinacce dell’azienda di moscato e brachetto.