Azienda Agricola Grimaldi
CATEGORIA: agroalimentareID ANTICONTRAFFAZIONE N.6129
L’Azienda Agricola Grimaldi nasce dall’idea di creare un’attività all’insegna della qualità strettamente legata al territorio, al rispetto dell’ambiente e della salute, ecco perché i prodotti sono certificati Bio e D.O.P.
L’azienda proprio per la diversificazione dei prodotti è dislocata su diversi territori, che vanno dalle pendici dell’Etna alle rive del fiume Simeto, per favorire lo sviluppo delle caratteristiche organolettiche e qualitative di ogni singolo prodotto.
E’ un’azienda giovane, nata nel 2006 grazie al lavoro dei due giovani fratelli Grimaldi, supportati nella propria avventura dai loro genitori, gestita dalla voglia di legare la tradizione alla tecnologia nel rispetto del territorio.
Tutte le nostre conserve vengono preparate artigianalmente ed utilizzando solo prodotti di prima qualità e privi di conservanti e addensanti, per garantire un prodotto di alta qualità e dal gusto unico.
I pesti a base di “PISTACCHIO VERDE DI BRONTE” o di mandorle biologiche, preparati utilizzando solo il 70 di frutta (mandorle o pistacchio) e olio extra vergine d’oliva biologico. Oltre le ricette tradizionali siamo in grado di offrirvi delle varianti originali ed uniche, come le creme dolci da spalmare di mandorla o di pistacchio. Le nostre esclusive confetture di fico d’india o di kiwi, particolarmente indicate sui formaggi.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
OLIO COLOSIMO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
L’Azienda Agricola Colosimo ha un’estensione di circa 44 ha (ettari) ed è situata nella campagna calabrese a circa 7 km dal Mar Jonio, più precisamente ai confini tra i Comuni di Andali e Belcastro (Catanzaro) nella Contrada Antonio Mazza.
Da più di 100 anni seguiamo la tradizione agricola familiare e curiamo nel dettaglio la coltivazione delle nostre terre.
L’uliveto, nato dall’intuizione del suo fondatore, Antonio Colosimo, ex enologo di professione, è curato senza l’utilizzo di alcun tipo di anticrittogamico o pesticida. Grazie a ciò, sin dal suo impianto, avvenuto tra il 1998 ed il 1999, è stata ottenuta e ogni volta confermata la Certificazione di “BIOLOGICO” per le nostre piante e il nostro olio.
Durante le varie fasi della coltivazione, raccolta e lavorazione delle olive, vengono mantenuti intatti i procedimenti tradizionali che da sempre caratterizzano il prodotto.
Tradizione e innovazione agronomica individuano inoltre il momento ottimale della raccolta e determinano l’altissima qualità del prodotto finito, vero e proprio alimento capace di apportare importanti benefici per l’organismo.
La raccolta del frutto viene eseguita nel momento dell’invaiatura (inizio maturazione) e la lavorazione avviene entro le 12 ore, utilizzando un impianto moderno a ciclo continuo con sistema di estrazione integrale a freddo, senza aggiunta di acqua esterna e con temperature di lavorazione al di sotto di 27°, con le modalità previste dall’art. 6, comma 1 del D.M. MIPAF del 4 giugno 2014. Questo processo consente all’olio di mantenere inalterate le spiccate caratteristiche organolettiche.
Nell’Azienda vengono coltivate diverse cultivar: Carolea, Coratina, Nocellara, Messinese e Leccino.
Contatti e Indirizzo
Azienda Agricola Colosimo
Agro di Belcastro, Loc. "Antonio Mazza"
88050 Andali (CZ)
Sede Legale:
Via C. Amatruda, I Traversa N.33
88900 Crotone (KR)
+06 92 957 742
Lun-Ven 09:00-12:00
Lun-Ven 15:00 - 18:00