Azienda Agricola Anzalone Angela
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.5661
L'Azienda Agricola Anzalone è immersa tra le verdi colline dell'Irpinia in particolare nella Valle dell'Ufita nel territorio di Flumeri.
Un'ampia gamma di verdure, selezionata, lavata, tagliata e asciugata!
Prodotti della nostra terra, secondo reperibilità stagionali!
L' azienda agricola Anzalone, nasce e cresce nella Valle dell' Ufita, luogo affascinante circondato da borghi che si affacciano da un versante e dall' altro con favorevoli condizioni geografiche e microclimatiche idonee ad una produzione di eccellenza . L' azienda Anzalone, di circa 22 ettari, a 400metri slm, è un azienda a conduzione familiare, dove il rispetto dei tempi, l' amore per il territorio produce un' agricoltura che rispetta la terra. Dove tradizione e modernità si fondono per riscoprire i sapori della natura. Sfruttando la naturale fertilità del suolo, senza pesticidi, fertilizanti, l' azienda anzalone è una azienda a coltivazione biologica ed organica; riscoprendo gli odori e il gusto degli anni indietro, dalla produzione alla trasformazione, con passione e dedizione offrendo prodotti di qualità e genuini. Dedito alla produzione ortofrutticoli con coltivazioni in serre e a pieno campo. Un'ampia gamma di verdure, selezionata, lavata, tagliata e asciugata. Prodotti della nostra terra, secondo reperibilità stagionali, quali: peperoni, pomodori, zucchine, aglio, fagioli, melanzane, sedano, basilico, cipolle, fragole e carciofi. Produzioni di conserve: salsa, pomodorini, pelati, filetto di pomodoro, pomodorini acqua e sale, ciambutella (condimento tipico) e salsa cotta. Produzioni di sottolio: carciofini, zucchine, melanzane, pomodori verdi, peperoni in agrodolce, peperoncini ripieni, piccante e crema di piccante. Tutto con lavorazione artigianale, prenotazioni di cassetta, prodotti rigorosamente stagionali.
Metodi di coltivazione e coltivazione
L' azienda tra serre e pieno campo è in grado di utilizzare un periodo piu' lungo di coltivazione, avendo cosi la possibilità di adottare tutte le buone pratiche di rotazione apportando in modo naturale al terreno elementi essenziali al nutrimento delle colture. Elementi naturali ed antagonisti per quanto riguarda la cure delle colture ( rame, zolfo, oli vegetali, bacillus, insetti, funghi attivi) non al caso azienda biologica. L' azienda coltiva e trasforma le seguenti colture: peperoni, pomodori, zucchine, melenzane, carciofi, carciofini, fragole, cipolle, aglio, sedano, verze, broccoli, pomodorini, peperoncini. La vendita avviene tra mercati, fruttivendoli, privati, grossisti e a tutti coloro interessati in quantità diverse a seconda delle richieste.
Metodi di trasformazione
I prodotti vengono trasformati artigianalmente senza nessuna aggiunta di conservanti, addensanti, coloranti etc. Il tutto rigorosamente a mano per i passaggi di lavorazione importanti, e in piu' con l' ausilio di macchinari per ottenere una maggiore sicurezza, sia per l' igiene che per la conservazione. Gli unici ingredienti usati sono: sale, aceto, olio e basilico. I prodotti vengono tutti sbollentati e successivamente lavorati in modo diverso a seconda del prodotto, successivamente in barattolatolati e pastorizzati, rigorosamente in barattoli di vetro.
Prodotti trasformati
Salsa, salsa e pomodorini, pomodorini in acqua e sale, pelati, filetto di pomodoro, ciambottella da 1,50€ a 2,50€ in confezioni da 314g a 580g.
Sott'oli: carciofini, peperoncini ripieni, piccante, crema di piccante, peperoni in agro dolce, zucchine, pomodori verdi, melenzane, giardiniera, cipolle in agro dolce, funghi (cardoncelle) da 2€ a 5€ in confezioni da 212g a 314g.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
L’azienda è situata sulla collina di Moncucco, zona da sempre rinomata per la produzione del moscato
Fondata nel 1988 da Piero Gatti, uomo dalla grande passione per il proprio lavoro e legato ad una lunga tradizione contadina, è tutt’oggi a conduzione familiare e continua ad ambire ad una qualità eccellente.
Questa è il frutto di un’attenta selezione delle uve in vigna e di un’accurata e rigorosa vinificazione in cantina. Dal 2000 l’azienda è tutta al femminile: Rita e la figlia Barbara si occupano a tempo pieno di tutti i processi di lavorazione e delle pubbliche relazioni sia in Italia che all’estero.
Il fiore all’occhiello è il Moscato, vino dolce e frizzantino dall’aroma fine e penetrante e dal sapore fresco e coinvolgente; trova un abbinamento ideale con tutti i tipi di dolce, eccetto quelli a base di cioccolato.
Per un perfetto connubio con desserts di frutta, poi, non deve mancare un vino porpora luminoso con sentori di rosa e geranio come il Brachetto.
Ad accompagnare questi due vini da fine pasto, ecco una piccola produzione di rossi: la “Violetta”, dai tannini piuttosto sviluppati, da bere con formaggi e salumi, e la “Verbeia”, da abbinare a primi piatti e carni rosse.
Dall’annata 2007 c’e’, poi, un nuovo arrivo in casa Gatti: il “Vignot”. E’ un passito ottenuto dalle uve di una piccola vigna (in piemontese un vignot, appunto) lasciate ad essiccare su pianta e su graticci fino a fine ottobre e poi vinificato tutto in acciaio. E’ un vino dal colore giallo intenso e dal bouquet delicato e ricco ad un tempo, da gustare con formaggi stagionati o semplicemente in compagnia di buoni amici.
A completare la gamma dei nostri prodotti, con la magnifica annata 2016, è arrivato il “2 Gatti”. Un vino bianco secco, leggero e piacevole, con una lieve nota di aromaticità, soprattutto al naso. “2 Gatti”… perché? Il nome è stato scelto per i 2 tipi di uva, per Barbara e Rita, le 2 Gatti che gestiscono l’azienda, e per Alice e Sonny, i 2 micini agricoli disegnati in etichetta.
E per finire 2 grappe ottenute dalla distillazione delle vinacce dell’azienda di moscato e brachetto.