L'Azienda Agricola Anzalone è immersa tra le verdi colline dell'Irpinia in particolare nella Valle dell'Ufita nel territorio di Flumeri.


Un'ampia gamma di verdure, selezionata, lavata, tagliata e asciugata!


Prodotti della nostra terra, secondo reperibilità stagionali!

L' azienda agricola Anzalone, nasce e cresce nella Valle dell' Ufita, luogo affascinante circondato da borghi che si affacciano da un versante e dall' altro con favorevoli condizioni geografiche e microclimatiche idonee ad una produzione di eccellenza . L' azienda Anzalone, di circa 22 ettari, a 400metri slm, è un azienda a conduzione familiare, dove il rispetto dei tempi, l' amore per il territorio produce un' agricoltura che rispetta la terra. Dove tradizione e modernità si fondono per riscoprire i sapori della natura. Sfruttando la naturale fertilità del suolo, senza pesticidi, fertilizanti, l' azienda anzalone è una azienda a coltivazione biologica ed organica; riscoprendo gli odori e il gusto degli anni indietro, dalla produzione alla trasformazione, con passione e dedizione offrendo prodotti di qualità e genuini. Dedito alla produzione ortofrutticoli con coltivazioni in serre e a pieno campo. Un'ampia gamma di verdure, selezionata, lavata, tagliata e asciugata. Prodotti della nostra terra, secondo reperibilità stagionali, quali: peperoni, pomodori, zucchine, aglio, fagioli, melanzane, sedano, basilico, cipolle, fragole e carciofi. Produzioni di conserve: salsa, pomodorini, pelati, filetto di pomodoro, pomodorini acqua e sale, ciambutella (condimento tipico) e salsa cotta. Produzioni di sottolio: carciofini, zucchine, melanzane, pomodori verdi, peperoni in agrodolce, peperoncini ripieni, piccante e crema di piccante. Tutto con lavorazione artigianale, prenotazioni di cassetta, prodotti rigorosamente stagionali.

Metodi di coltivazione e coltivazione
L' azienda tra serre e pieno campo è in grado di utilizzare un periodo piu' lungo di coltivazione, avendo cosi la possibilità di adottare tutte le buone pratiche di rotazione apportando in modo naturale al terreno elementi essenziali al nutrimento delle colture. Elementi naturali ed antagonisti per quanto riguarda la cure delle colture ( rame, zolfo, oli vegetali, bacillus, insetti, funghi attivi) non al caso azienda biologica. L' azienda coltiva e trasforma le seguenti colture: peperoni, pomodori, zucchine, melenzane, carciofi, carciofini, fragole, cipolle, aglio, sedano, verze, broccoli, pomodorini, peperoncini. La vendita avviene tra mercati, fruttivendoli, privati, grossisti e a tutti coloro interessati in quantità diverse a seconda delle richieste.

Metodi di trasformazione
I prodotti vengono trasformati artigianalmente senza nessuna aggiunta di conservanti, addensanti, coloranti etc. Il tutto rigorosamente a mano per i passaggi di lavorazione importanti, e in piu' con l' ausilio di macchinari per ottenere una maggiore sicurezza, sia per l' igiene che per la conservazione. Gli unici ingredienti usati sono: sale, aceto, olio e basilico. I prodotti vengono tutti sbollentati e successivamente lavorati in modo diverso a seconda del prodotto, successivamente in barattolatolati e pastorizzati, rigorosamente in barattoli di vetro.

Prodotti trasformati
Salsa, salsa e pomodorini, pomodorini in acqua e sale, pelati, filetto di pomodoro, ciambottella da 1,50€ a 2,50€ in confezioni da 314g a 580g.
Sott'oli: carciofini, peperoncini ripieni, piccante, crema di piccante, peperoni in agro dolce, zucchine, pomodori verdi, melenzane, giardiniera, cipolle in agro dolce, funghi (cardoncelle) da 2€ a 5€ in confezioni da 212g a 314g.