BASILE
CATEGORY: INGEGNERI STUDI
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Sei il proprietario? Richiedi l'ID anticontraffazione! Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
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ITALIA TARTUFI – ORIGINALI TRADIZIONI
È possibile costruire qualcosa di grande solo partendo dalle origini, da tutto quello che ci ha fatto sorridere ed emozionare da bambini e che ricordiamo ad occhi chiusi.
Cercare di unire tutte le conoscenze e le tradizioni legate al tartufo e ai maestri tartufai con il mondo moderno è possibile solo attraverso la ricerca di queste tradizioni, spesso legate alla famiglia, alla cultura di una terra ricca di tartufi e alla buona cucina di una volta.
È possibile costruire qualcosa di grande solo partendo dalle origini, da tutto quello che ci ha fatto sorridere ed emozionare da bambini e che ricordiamo ad occhi chiusi.
Cercare di unire tutte le conoscenze e le tradizioni legate al tartufo e ai maestri tartufai con il mondo moderno è possibile solo attraverso la ricerca di queste tradizioni, spesso legate alla famiglia, alla cultura di una terra ricca di tartufi e alla buona cucina di una volta.
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Passione per la qualità e il gusto
La pasticceria è la mia grande passione. Una rivelazione. Già a 6 anni, con la mamma mi divertivo a preparare dolci e a sperimentare nuove ricette.
Dopo la Scuola di Panetteria e Pasticceria a 17 anni ho iniziato l’apprendistato. Prima al ristorante “La Casa degli Spiriti”, una stella Michelin, poi con i Cerea al tre stelle Michelin “Da Vittorio”.
Esperienze che hanno dato il là a un periodo di stage all’estero: Regno Unito, Germania e Francia, nei ristoranti del gruppo di Alain Ducasse.
Il desiderio di ritornare alle mie origini e di raccontare con i miei dolci il territorio ossolano mi ha riportato a casa, nella mia Domodossola
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Antica Dolceria Mompiano BS