Pizzeria Gusto Italiano Villeneuve, quando la tradizione si arricchisce di innovazione creativa

Il successo della ristorazione italiana all’estero, indubbiamente, risiede nel gusto unico e speciale dei nostri prodotti Made in Italy semplici e genuini che consentono di creare qualcosa di innovativo e memorabile. Ne sa qualcosa Giorgio Vandin. Dopo anni di esperienze significative ha coronato il sogno di aprire un suo ristorante, il Gusto Italiano Villeneuve- Ristorante Pizzeria Cucina Italiana nella cittadina svizzera di Vaud. In questo locale, in cui si respira l’atmosfera tipica e speciale dell’Italia degli anni Cinquanta e Sessanta, è possibile gustare una varietà di specialità tradizionali italiane alle quali Giorgio sapientemente ha aggiunto un piccolo tocco innovativo, capace di fare la differenza e non annoiare mai i suoi clienti. Il menù è ricco di una varietà di pinse romane che stanno riscuotendo tanto successo e che sono farcite con ingredienti di alta qualità in grado di soddisfare qualsiasi tipo di palato, anche quello più esigente. Nel suo lavoro di ristoratore italiano in Svizzera, Giorgio presta tanta attenzione ai bisogni e ai gusti della sua clientela perché ha imparato che il fattore umano va valorizzato. Grazie a questo lavoro non smette mai di alimentare il suo lato creativo, una delle parti che più apprezza di questo lavoro. Ce lo racconta in questa esclusiva intervista.

Com’ è nata l’idea di diffondere l’arte culinaria italiana all’estero?
Ho sempre svolto questo lavoro nell’ambito della ristorazione italiana. Stando da tanti anni all’estero mi sono subito reso conto che la nostra cucina italiana è molto valorizzata e apprezzata. È stato così che ho deciso di puntare sull’autentico Made in Italy qui in Svizzera, fatto di specialità gustose e genuine che fanno la differenza. Dopo anni di gavetta ho coronato il sogno di aprire un ristorante rigorosamente italiano tutto mio.

Si è mai chiesto, in questi anni di ristorazione italiana all’estero, dove risiede la chiave del successo della cucina italiana del mondo?
La cucina italiana è fatta di inconfondibili sapori e odori. È incomparabile. La chiave del successo risiede indubbiamente nei nostri prodotti Made in Italy che sono semplici e genuini e che consentono di ottenere piatti unici nel loro genere.

E cosa ne pensa del lato creativo della nostra cucina?
La creatività è importante in questo settore. Noi ne siamo la testimonianza. Creiamo con ingredienti semplici e genuini pizze altamente creative che sono in grado di soddisfare ogni palato, anche quello più esigente! La fantasia è indispensabile in questo settore. Consente di non annoiare mai i clienti.

Come potremmo definire la cucina del suo ristorante?
La nostra è una cucina abbastanza tradizionale alla quale però aggiungiamo un piccolo tocco innovativo che tiene conto del palato dei nostri clienti. durante la mia carriera in questo settore sono sempre stato del parere che le cose più buone e gustose risiedono nella semplicità. Ad esempio noi non stravolgiamo mai la tradizione che è alla base delle nostre specialità che sono molto apprezzate.

Quali sono i vostri cavalli di battaglia?
Siamo noti per i piatti a base di carne. Molto amati sono i calzoni e le pizze creative, tutte da provare e gustare.

A proposito di pizza, che tipo di pizza possiamo gustare presso il suo ristorante?
Da noi si può mangiare la classica pizza romana. Negli ultimi tempi stiamo tanto puntando sulla pinsa. Ci teniamo a diffonderla qui. Risulta più fragrante e soffice. Sembra una focaccina e sta ottenendo un ottimo riscontro qui in Svizzera. Ogni cliente può combinare la farcitura a proprio piacimento. Diamo molto spazio al cliente quando creiamo nuovi gusti .

Com’è strutturata la sua carta di vini?
Abbiamo solo vini italiani che spaziano tra le diverse regioni italiane. Qui in Svizzera il vino italiano è molto apprezzato e questo ci riempie di tanto orgoglio. Gli svizzeri infatti cercano solo ed esclusivamente vino italiano.

Che tipo di ambiente troviamo presso il suo ristorante?
Da noi si respira l’atmosfera classica italiana degli anni Cinquanta e Sessanta. Ci sono tanti dettagli nel nostro locale che ci hanno consentito di ricreare un ambiente italiano molto carino, elegante e memorabile.

Qual è la parte che ama del suo lavoro?
Le soddisfazioni che mi dona e che mi fanno star bene e mi motivano ad andare avanti. Queste soddisfazioni sono sia di tipo economico che di tipo umano. Dopo tanti anni da dipendente essere riuscito a coronare con tanti sacrifici il sogno di gestire un mio ristorante italiano qui in Svizzera per me è un grande traguardo: forse è proprio questa la mia più grande soddisfazione!

Un consiglio che darebbe ad un giovane che vuole intraprendere la sua stessa carriera…
Lavorare sodo e non smettere mai di credere in ciò che si fa. Fa tanto essere perseveranti motivati e soprattutto appassionati a ciò che si svolge quotidianamente.

ID Antiocntraffazione: 18313

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie Le mille proprietà della cipolla rossa di Tropea, prezioso antibiotico naturale Coltivata rigorosamente a mano in terreni freschi e rivolti al mare che le conferiscono il tipico sapore dolce che tanto ce la fa apprezzare, la cipolla rossa di Tropea IGP è una delle tipicità calabresi più conosciute al mondo.

notizie Ripartire con dolcezza: la storia della Fabbrica di Cioccolato A Fossa, in provincia de L’Aquila, c’è un’eccellenza italiana che non si è fermata dopo il tremendo sisma del 2009. E anzi, è ripartita di slancio grazie al coraggio di una mamma, che oggi gestisce l’azienda di famiglia

notizie Ristorante L’istrione, passione autentica per le tradizioni culinarie calabresi Il ristorante L’Istrione, a Stilo (RC), nasce nel 2016 da un sogno e da una passione illimitata per l’arte culinaria e la musica della famiglia Tassone. Immersi in un’atmosfera familiare e rustica potrete gustare i piatti tipici della tradizione culinaria calabrese rivisitati in chiave moderna a cui Francesco Tassone e la sua famiglia ha aggiunto un inimitabile tocco di eleganza. Ciò che rende speciali i suoi piatti non è soltanto l’aspetto estetico che ammalia i suoi clienti, ma anche l’attenta selezione di prodotti locali che donano ad essi un gusto inimitabile. La cura dei dettagli contraddistingue la cucina del ristorante L’Istrione dove si respira un’aria famigliare e serena. Francesco e il suo staff saranno lieti di orientarvi non solo nel mondo culinario calabrese attraverso la valorizzazione dei prodotti locali ma anche nell’universo della birra artigianale. Presso L’Istrione trovate una vasta scelta di birre originali speciali che potrete accostare con le pietanze che sceglierete e grazie alle quali i sapori mediterranei saranno valorizzati e accentuati. Non sarà difficile appassionarvi a questi mondo grazie alla professionalità di Francesco e il suo staff. Per i veri appassionati c’è la possibilità di acquistare cesti assortiti di birre speciali da regalare ad amici o parenti, per qualsiasi tipo di occasione. L’obiettivo di Francesco Tassone e la sua famiglia è quello di differenziarsi in questo settore che è vero che richiede tanti sacrifici ed energie ma che nel perseguimento dei propri obiettivi è in grado di gratificare tanto anche umanamente. Ce ne parla Francesco Tassone in questa esclusiva intervista.

notizie Agriturismo Cavaliere dei Conti, tutti i benefici della natura in un luogo ricco di storia e attrattive L’agriturismo Cavaliere dei Conti si trova ad Albori, una delle frazioni della suggestiva Vietri sul Mare, in provincia di Salerno. È il luogo ideale in cui trascorrere una vacanza o semplicemente un weekend in cui godere dei benefici di una natura incontaminata e svolgendo diverse attività avventurose e divertenti. Un soggiorno in questa struttura è consigliata a diversi target e fasce d’età perché permette di soddisfare innumerevoli esigenze. Questa struttura è ubicata in un antico casolare che ha alle spalle una lunga e ricca storia che si intreccia inevitabilmente con quella della famiglia Nicolào, che oggi la gestisce. Giovanni e Marco Nicolao, gli attuali titolari con spirito imprenditoriale e seguendo le orme paterne, hanno trasformato l’antico casale e ingrandito l’azienda agricola permettendo a tutti di poter godere delle bellezze di questa località e della tradizionale ospitalità. Grazie alla sua azienda agricola, presso l’Agriturismo Cavaliere dei Conti è possibile gustare una cucina del territorio altamente genuina con alla base prodotti di qualità e a Km 0. Grazie ad essa ci si immerge in un vero e proprio “viaggio culinario” fatto di ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Questa struttura agrituristica è iscritta all’Albo regionale delle fattorie didattiche. Consente ai più piccoli (e non solo) di intraprendere una vera e propria esplorazione mirante alla conoscenza dei principali processi produttivi e dei metodi di produzione alimentare. Inoltre l’Agriturismo Cavaliere dei Conti organizza periodicamente serate a tema caratterizzate da musica live e serate di degustazione di prodotti tipici del territorio. Molto amati sono i corsi di cucina tenuti da uno staff altamente professionale. Della storia e delle innumerevoli attrattive che offre questa struttura agrituristica ci parla con tanta passione ed entusiasmo la signora Laura in questa intervista.