Pizzeria Arancine, la tradizionale ricetta siciliana delle arancine approda a Valencia

Pizzeria Arancine a Valencia è il posto ideale in cui acquistare un trancio di pizza di qualità d’asporto o innamorarsi delle specialità tipiche siciliane come le arancine. Rachele e suo marito si sono trasferiti da poco da Roma in Spagna per apprendere la ricetta tradizionale di questa specialità che è molto amata dal popolo spagnolo. Rachele è un’amante del “mangiare bene” e della cucina tradizionale italiana. Si è sentita subito motivata a rilevare questa attività nel Settembre 2020. In meno di un anno le specialità di Pizzeria Arancine hanno riscosso tanto successo in tutta la città spagnola di Valencia. Il merito è della qualità e della genuinità degli ingredienti che sono alla base delle specialità che potrete gustare in questa accogliente pizzeria d’asporto e che sono selezionati con tanta professionalità e minuzia da Rachele e suo marito. Di quanto è importante offrire la qualità e l’autentica tradizione del Made in Italy se ci si vuole affermare nel settore della ristorazione all’estero conversiamo in questa esclusiva intervista con Rachele Di Pietroantonio.

Come e quando è nata l’idea di promuovere l’autentico Made in Italy in Spagna attraverso Pizzeria Arancine?

Io e mio marito abbiamo rilavato questa attività nel settembre 2020. Il vecchio proprietario era siciliano e ci ha trasmesso con tanto entusiasmo e passione la ricetta autentica delle arancine nel rispetto della tradizione siciliana. In Italia ci occupavamo di tutt’altro genere di settore e una volta trasferiti in Spagna abbiamo sentito la voglia di investire in questa pizzeria d’asporto per metterci in gioco e assecondare la nostra passione per la cucina italiana.

Che tipo di riscontro ha avuto la vostra gestione della Pizzeria Arancine?

Siamo fortunati ad avere riscosso subito un grande successo. Qui apprezzano molto i veri prodotti italiani e le specialità tipiche come gli arancini, la pizza e i calzoni.

Secondo la vostra esperienza in Spagna perché il Made in Italy ha molto successo all’estero?

Il Made in italy è una garanzia di successo anche qui in Spagna. La nostra cucina è varia, piena di accostamenti e sapori molto apprezzati e che si differenziano da quelli del posto.

Che tipo di pizza possiamo gustare presso Pizzeria Arancine?

Oltre alle classiche pizze ne facciamo molte speciali. Utilizziamo per quest’ultime ingredienti come la mortadella, il pistacchio. Amate sono la pizza amatriciana con guanciale e pecorino e la prosciutto e funghi.

Che tipo di arancine si possono gustare?

Le classiche: al ragù, ai quattro formaggi e prosciutto e mozzarella. Molto diffuse in Sicilia e amate anche qui.

A quali prodotti Made in Italy lei non rinuncerebbe mai all’interno del suo locale?

Al prosciutto cotto, alla mozzarella e ai pomodori pelati. I nostri ingredienti provengono direttamente dall’Italia.

Quanto conta il “fattore umano” nel suo settore secondo lei?

Qui in Spagna conta tantissimo. Il popolo spagnolo è differente da noi. Quando entri in un locale il contatto umano fa tanto. Non si può fare a meno di esso.

Che tipo di ambiente troviamo presso Pizzeria Arancine?

Il nostro è un piccolo locale d’asporto, semplice e minimal. Abbiamo la cucina a vista. Il locale inoltre dispone di un piccolo spazio in cui il cliente può mangiare un trancio di pizza o un calzone.

Qual è la parte più bella del suo lavoro?

Il contatto umano.

Quanto contano i social media nella promozione di un locale?

Non mi convincono molto. Lavoriamo molto col volantinaggio e il passaparola.

In base alla sua esperienza in Spagna quali consigli darebbe ad un giovane che vuole promuovere l’autentico Made in Italy all’estero?

Non proporre specialità ricercate. Meglio puntare sul classico.

Quanto conta la creatività in questo settore in cui non si vuole mai annoiare il cliente?

Bisogna offrire sempre delle novità e delle alternative ai propri clienti. Variare il più possibile quello che si offre stimola e incuriosisce il cliente che è invogliato a sperimentare. Questo è un settore in cui non si finisce mai di evolversi.

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Mariangela Cutrone

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