Pasta e Basta, solo l’alta qualità del Made in Italy con un tocco di creatività

Pasta e Basta importa in Belgio solo prodotti Made in Italy di qualità privilegiando l’alta qualità e facendo conoscere i sapori unici e speciali del nostro Paese. Questa attività è nata nel 2000 dall’amore di Sabine per la cucina italiana che l’ha motivata a viaggiare in giro per l’Italia per ricercare direttamente dalle aziende produttrici i prodotti genuini e gustosi per consentire, ai ristoratori italiani in Belgio e non solo, di creare ricette e specialità con alla base quella qualità che fa davvero la differenza e che è una garanzia di successo all’estero. Nel corso degli anni Sabine ha collezionato tante soddisfazioni e successi che l’hanno spronata a creare un proprio cash and carry presso il quale nei weekend cucina piatti gustosi sperimentando sapori e ricette che non smette mai di inventare. Sabine si caratterizza per la sua creatività, la sua determinazione e la sua perseveranza. Queste doti innate e affinate con anni di esperienza nel settore gastronomico le hanno concesso la possibilità di mettersi continuamente in gioco in un settore in cui non si smette mai evolvere e aggiornarsi per stare al passo coi tempi e per soddisfare a pieno ogni esigenza di palato. Della sua storia di estimatrice e promotrice dei prodotti italiani di qualità in Belgio e dei suoi progetti futuri ci parla con tanta passione ed entusiasmo in questa esclusiva intervista

Com’è nata l’idea di promuovere l’autentico Made In Italy in Belgio?

Nel 1998 ero un’insegnante. In quegli anni ho partecipato a dei corsi di formazione alberghiera e ho anche migliorato il mio italiano seguendo dei corsi avanzati. All’epoca nei weekend cucinavo a domicilio perché cucinare è sempre stata una delle mie più grandi passioni. Questa passione ce l’ho insita nel mio Dna. Provengo infatti da una famiglia che organizzava spesso feste e amava cucinare per amici e parenti. Da questo mio hobby è nata la voglia di andare in Italia per ricercare di persona i prodotti Made in Italy. Ed è stato così che nel 2000 dopo aver preso tanti arerei e dopo aver conosciuto diverse aziende produttrici italiane, ho deciso di aprire questa attività chiamata Pasta e Basta per promuovere l’autentico Made in Italy che fa la differenza.

Come mai ha chiamato la sua attività Pasta e Basta?

All’inizio commerciavo e diffondevo solo la pasta italiana, più di settanta tipologie di pasta. Successivamente mi sono innamorata degli altri prodotti italiani come l’olio siciliano, il tartufo, il vino.

Qual è il suo tipo di clientela?

I ristoratori che apprezzano la genuinità e l’alta qualità dei prodotti italiani che consentono di dare sapore e un tocco di originalità ai propri piatti.

Quali sono secondo lei i prodotti Made in Italy che non devono mai mancare in una dispensa?

L’olio extravergine d’oliva, il vino, le bruschette, tante tipologie di salsa. Non smetto mai di ricercare il meglio per la mia clientela. L’Italia ha tanto da offrire. Ogni regione è in grado di farti conoscere prodotti tipici che sono tutti da esplorare e gustare a pieno.

In base alla sua esperienza, secondo lei come mai la cucina italiana è tanto amata nel mondo?

Indubbiamente i migliori prodotti gastronomici provengono dall’Italia. La cucina italiana si differenzia per genuinità e per la varietà. È in grado di soddisfare ogni esigenza di palato. La cucina italiana ha alla base la dieta mediterranea che è sinonimo di salute e benessere. Negli ultimi anni la gente è molto attenta nei confronti di cosa mangia. La qualità italiana fa la differenza.

Qual è la parte che preferisce di questo suo lavoro?

Il contatto diretto con i produttori e anche quello con i ristoratori. Spesso i miei clienti mi chiedono consigli su come utilizzare i prodotti che vendo loro. Da questo confronto spesso e volentieri nascono delle inedite ricette che si caratterizzano per la creatività.

Lei, oltre ad essere una grande estimatrice del Made in Italy è anche una brava cuoca. Per lei cosa significa cucinare?

Per me cucinare è arte. Richiede tanta ricerca e sperimentazione. Mi piace attraverso quello che cucino poter diffondere i sapori unici e speciali dell’Italia. Non si finisce mai di essere inventivi, non bisogna solo seguire le ricette ma occorre reinventarle, innovarle.

Quanto conta il fattore umano nello svolgimento del suo lavoro?

Fa tantissimo. Bisogna essere comunicativi, umili, empatici.

Un consiglio che darebbe ad un ristoratore italiano che vuole diffondere il Made in Italy all’estero…

Svolgere il proprio lavoro con impegno. Mai smettere di credere nel potere del passaparola che è la pubblicità più soddisfacente, a mio parere.

In questa epoca dominata dai social media, secondo lei quanto conta l’estetica nella presentazione di un piatto al cliente?

È un aspetto che conta tantissimo al giorno d’oggi. Tramite i social si ha la possibilità di far conoscere gli autentici prodotti Made in Italy. Mi piace tramite essi raccontare le mie ricette e gli aneddoti che sono alla base della preparazione di un determinato piatto. Li racconto non solo tramite delle foto ma anche attraverso dei video.

Progetti futuri…

Durante il periodo segnato dalla pandemia mi sono impegnata nella mia azienda di famiglia nella quale produciamo una birra belga di qualità che in questi mesi sto facendo conoscere in giro per l’Italia perché ci tengo tanto ad esportarla in questo Pese che amo tanto.

ID Anticontraffazione: 17858

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie L’Ottima Scelta, il meglio del Made in Italy di alta qualità a Strasburgo A Strasburgo c’è L’Ottima Scelta, un negozio in cui è possibile acquistare prodotti italiani di alta qualità che si caratterizzano per il loro sapore e genuinità incomparabili, frutto di una selezione minuziosa e una professionalità maturata negli anni. Dopo significative esperienze nel settore gastronomico presso le più famose aziende alimentari italiane, l’imprenditore Giuseppe Cerina ha voluto diffondere e valorizzare l’autentico Made in Italy in Francia riscuotendo tantissimo successo. Da un primo negozio L’Ottima Scelta, sta per aprire un quarto punto vendita. Inoltre Giuseppe sta valutando la possibilità di dar vita ad un vero e proprio franchising. Le sue esperienze pregresse lo hanno aiutato tantissimo nel coronare il suo sogno professionale. Il merito va anche alle sue capacità relazionali e comunicative che gli consentono di tessere rapporti di fiducia con i suoi clienti e fornitori perché ancora una volta il successo de L’Ottima Scelta in Francia ci dimostra quanto sia importante il fattore umano in questo settore. Ce lo racconta con tanto entusiasmo Giuseppe Cerina in questa esclusiva intervista in cui dispensa preziosi consigli per chi vuole intraprendere la sua stessa carriera all’estero.

notizie La Lotta Pizza, il regno della pizza di alta qualità in Olanda La Lotta Pizza a Utrecht nasce dall’amore per l’alta qualità del nostro Made in Italy di Luca che poco più che ventenne si è trasferito in Olanda per immergersi a pieno nell’ambito della ristorazione italiana all’estero. Dopo aver accumulato tante esperienze nel settore e aver appreso innumerevoli dinamiche e conoscenze ha deciso di aprire il suo locale in cui è possibile gustare una pizza di alta qualità, frutto di tanto studio e analisi di ingredienti che fanno davvero alla differenza. Alla base della pizza che gusterete in questo locale vi è un impasto fatto con vero lievito madre e una combinazione di farine biologiche che lo rendono leggero e altamente digeribile. La farcitura è fatta da ingredienti selezionati con minuzia e importati direttamente dall’Italia e che rispettano la stagionalità. Difatti per ogni stagione il menù de La Lotta Pizza è in grado di offrire una varietà di pizze innovative che consentono ai clienti di esplorare a pieno la combinazione di sapori inediti che richiamano alla mente ricordi ed emozioni in cui il vero Made in Italy regna sovrano. Della sua esperienza di giovane ristoratore italiano all’estero e di quanto la gavetta sia emblematica per dedicarsi a questo tipo di lavoro ci parla con tanto entusiasmo Luca in questa esclusiva intervista.

notizie “La Bruschetta”: an elegant, Italian paradise in the heart of Scotland

notizie Il Raviolo: i prodotti italiani che hanno conquistato i mercati di Barcellona Al Raviolo Pasta Fresca, potrete trovare un'ampia varietà di pasta secca e fresca fatta a mano prodotta con le migliori materie prime tutte di origine italiana. Troverete così una pasta di eccellente qualità tutta Made in Italy. Oltre alla pasta potrete trovare anche dei piatti da asporto per tutti i gusti. I piatti sono quelli tipici della cucina italiana come per esempio le melanzane alla parmigiana e le lasagne alla Bolognese. Il Raviolo non è presente solo in un mercato ma in ben tre mercati all’interno della meravigliosa città di Barcellona. Questo dà prova di come i piatti italiani siano sempre più richiesti ed apprezzati dalla clientela spagnola. Scoprire questo piccolo pezzo d’Italia all’interno dei mercati di Barcellona!