‘‘Paccheri fuori Norma ’’
Ispirato alla tradizione della regione: Sicilia
Ristorante Algalù di Luca Giannone Codiglione
Ragusa
Paccheri fuori Norma
La Creazione
Paccheri fritti al doppio panko ripieni di besciamella alla ricotta salata, salsa di melanzane, chips di melanzana e basilico, pomodorini confit e scaglie ricotta salata.
Gli ingredienti:
burro, olio Evo, melanzane e julienne di buccia fritta
Panko, uova, ricotta salata, pomodorini confit, basilico crudo e fritto
Paccheri rigati
Pasta Gentile
Luca Giannone Codiglione
Chef
Chef
Voti Giudici
| Giudice | Totale Giudice |
|---|---|
| Alberto Zampino | 36 |
| Carlo Cambi | 31 |
| Fabio Barbaglini | 25 |
| Nicola Batavia | 31 |
| Valter Ferrero | 38 |
| TOTALE | 161 |
Risultati Fase 2
| Likes | Punti Like |
|---|---|
| 385 | 15.8 |
Risultati Fase 3
| Likes | Punti Like |
|---|---|
| 2482 | 30 |
Risultati Fase 4
| Likes | Punti Like |
|---|---|
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