‘‘Conchiglioni al ragù bianco di Chianina su nido di porro fritto e patata di Colfiorito con riduzione di Orvieto rosso’’
Ispirato alla tradizione della regione: Umbria
Le Grotte del Funaro di Branca Alfredo
Orvieto (TR)
Conchiglioni al ragù bianco di Chianina su nido di porro fritto e patata di Colfiorito con riduzione di Orvieto rosso
La Creazione
Conchiglioni al ragù bianco di Chianina su nido di porro fritto e patate di Colfiorito con riduzione di vino rosso di Orvieto
Gli ingredienti:
Pasta conchiglioni di Gragnano Pastificio Gentile,
Carne Chianina Appennino Centrale, Patata rossa di Colfiorito, porro, cipolla di Cannara, carote, sedano, rosmarino, salvia, Olio extra vergine di oliva di Montecchio, vino rosso di Orvieto, sale e pepe.
Conchiglioni
Pasta Gentile
Alessandro Caciolla
Chef
Chef
Voti Giudici
| Giudice | Totale Giudice |
|---|---|
| Alberto Zampino | 25 |
| Carlo Cambi | 30 |
| Fabio Barbaglini | 22 |
| Nicola Batavia | 24 |
| Valter Ferrero | 31 |
| TOTALE | 132 |
Risultati Fase 2
| Likes | Punti Like |
|---|---|
| 363 | 8.87 |
Risultati Fase 3
| Likes | Punti Like |
|---|---|
Risultati Fase 4
| Likes | Punti Like |
|---|---|
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