Trattoria Osteria Da Que' Ganzi
CATEGORIA: ristorazione, ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.3225
TRATTORIA OSTERIA PESCE E CARNE
Una Trattoria Fiorentina Per I Fiorentini Da Que' Ganzi
Un locale giovane dove la tradizione dei piatti toscani prende vita con entusiasmo e nuova energia. Un ampio menù di ricette tipiche fiorentine, ma anche di estrose rivisitazioni dello chef, spazia dalle proposte di terra e di mare, curando con una particolarissima attenzione gli abbinamenti con i vini in una scelta studiata di oltre 250 etichette. La Trattoria Osteria Da Que' Ganzi Ú autentica e accogliente,
Ú un posto dove mangiare bene con una spesa giusta, un luogo dove sembra sempre di stare tra amici.
Aperto nel 2009 grazie alla passione di due ragazzi che amano la buona cucina e il buon bere e hanno l'esperienza e la curiositàper proporre un locale diverso dagli altri: come suggerisce il simpatico nome, in ogni cosa c'Ú sempre quel tocco in più che fa la differenza.
La Trattoria Da Que' Ganzi Ú a pochi passi da Piazza Santa Croce, Ú aperta tutto l'anno a pranzo e cena, ad esclusione del martedì, giorno di chiusura. Dal lunedì al venerdì a pranzo di mangia benissimo con un menù da 7 o da 9,90 euro (quest'ultimo per esempio comprende due portate a scelta con acqua e caffÚ inclusi). Per la cena si ricorda di prenotare.
NEL MENU Dall'antipasto ai dolci, qui Ú tutto fatto in casa, anche la pasta, il pane, i dessert e le loro creme di accompagnamento. Il menù di carne e pesce Ú stagionale, cambia ogni sei mesi per garantire la freschezza degli ingredienti e venire incontro ai gusti degli ospiti che giustamente cambiano dall'inverno all'estate. Qui si propone una cucina toscana non banale: ci sono le ricette classiche preparate rigorosamente come vuole la tradizione ma anche tipicitàrivisitate. Per i piatti di mare ad esempio la cucina Ú quella mediterranea con accorgimenti fantasiosi. Il menù Ú pensato per accontentare tutti: una buona scelta di piatti vegetariani e vegani, per celiaci, per chi ha tanta fame, chi vuole assaggiare tutto o stare invece più leggero.
QUALCHE CONSIGLIO? Si parte dagli antipasti: tortino di zucca gialla su fonduta di parmigiano oppure strudel di branzino e carciofi morellini con concassé di pomodoro. Tra i primi: paccheri dei Ganzi (ragù di agnello, porcini, parmigiano a scaglie) e di mare pici all'astice (nel menù tutto l'anno). Da provare per secondo la bistecca con carne scelta toscana (da bestie adulte femmine di prima qualità, ordinabile minimo per due), servita a piatto caldo come facevano i Medici. Altre specialità: filetto di cinta senese con cipolla rossa e, per i piatti di pesce, frittura di mare asciutta e croccante con verdure e fritte, pesci al forno o alla griglia. I dolci dello chef Matteo Petracchisono sono il fiore all'occhiello del locale: lasciatevi spazio per gustarvi il soffione al cioccolato con salsa d'arancia, il cheesecake o lo zuccotto, tutto di produzione propria.
IN CANTINA La carta dei vini Ú ottima, non solo per le tante e varie etichette italiane presenti, ma per la scelta accurata con la quale sono state selezionate. Sono proposti molti vini toscani ma anche di altre regioni, le bottiglie sono elencate per provenienza, caratteristiche e abbinamento con i piatti del menù. Oltre ai consigli inseriti giànella carta dei vini Ú Domenico, amante e conoscitore di vini, che consiglia i suoi ospiti e li guida negli assaggi e negli accostamenti. Tra l'offerta, una speciale linea di bottiglie da mezzo litro, un'esclusiva Fontana Fredda, un vino libero e naturale senza solfiti. Per i vini da dessert c'Ú una carta a parte con un defilé di proposte da veri intenditori: un'ampissima scelta di distillati, whisky, grappe e rum di ottima qualità. Anche il vino della casa Ú buono: un Sangiovese giovane della zona del Chianti.
IL VINO BIO - Da Que Ganzi Ú il primo rivenditore ufficiale dei vini di Vino Libero, da agricolutra biologica e coltivazioni senza concimi chimici e diserbanti, con basso contenuto di solfiti - dal 40 all'80 in meno rispetto ai normali vini; tra le etichette di Vino Libero troviamo il Libera Cuvée Franciacorta DOCG e il Barolo Serrati d'Alba DOCG e Inno di San Giove Toscana IGT, il vino di proprietàGianna Nannini. In cantina anche il Valore Bollato con bottiglie da mezzo litro di Volumi Bollati Fontanafredda.
IN VENDITA - Questa ricchissima cantina Ú composta da Domenico che viaggia in una ricerca continua di novitàdi sapori per cambiare proposte periodicamente, comprando anche da aziende vinicole dirette. La generosa scelta di vini Ú aperta alla vendita diretta come enoteca (chiaramente il prezzo delle bottiglie Ú diverso da quello alla carta). Oltre a vino e liquori, si possono comprare altre specialità: olio e cantuccini di Carmignano e una serie di gadget (magliette, cassette per il pane, wine saver e apribottiglia) con il logo dei Ganzi. Prodotti di piccole aziende che non si trovano sul mercato oppure un souvenir per gli affezionati del posto.
CENE A TEMA E PREMIO FEDELTÀ - Per le occasioni e ricorrenze la Trattoria Da Que' Ganzi propone ai suoi clienti delle serate con menù speciali a prezzo fisso. Gli inviti a queste feste si diffondono tramite mailing list. Lo stesso vale per i 'Ganzo Coupon': offerte per i clienti più assidui, una sorta di 'premio fedeltà', che durano per un certo periodo di validitàe offrono sconti e stuzzicanti proposte culinarie. Esiste anche una vera e propria 'Carta fedeltàdei Ganzi' con la quale alla decina cena si ha un omaggio di 35 euro: l'undicesima cena Ú pagata!
AMBIENTE - Stile rustico e familiare che rispecchia la ruralitàcampagnola di origine toscana. L'apparecchiatura dei tavoli Ú una tovaglietta di carta gialla, i mobili che arredano il locale sono di legno scuro e alle pareti sono appese tegole di coccio dipinte e scatole di vino di grandi aziende. All'ingresso un vecchio bancone di legno stracolmo di bottiglie di vino e liquori accoglie gli ospiti, prefigurando giàla felicitàdei buongustai.
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recensione 2night: da que' ganzi
Due ragazzi toscani doc hanno portato nel centro cittadino l'autenticitàe lo stile rustico che di solito si trova nelle osterie fuori porta. Piatti tradizionali, ingredienti genuini, ricette fantasiose frutto dell'estro e della passione dei giovani gestori, Domenico e Matteo, rende la Trattoria Da Que' Ganzi un gioiellino casereccio di prima qualità. Prezzi modici, una carta di vini infinita e un menù di carne e pesce. Cos'altro si può chiedere? Pasta, pane e dolci fatti in casa. Da Que Ganzi, inoltre, Ú primo rivenditore del vino bio Vino Libero.
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E’ una questione di stile
L’Albergo Aprica
Immerso nella splendida e rilassante Valcamonica e attorniato da catene montuose, l’Albergo Ristorante Aprica è da più di cinquant’anni un punto di riferimento fidato ed accogliente per il turista in visita a Boario Terme, località ideale in cui concedersi una piacevole pausa dalla città e dallo stress quotidiano.
L’albergo, rimodernato recentemente, è dotato di un ampio giardino, perfetto come location esterna per matrimoni e cerimonie, di due terrazze con solarium, di una moderna sala meeting e di un parcheggio privato. Un bus navetta collega tutti i giorni l’Albergo Aprica al vicino stabilimento termale di Boario terme, per consentire agli ospiti di usufruire comodamente delle convenzioni esistenti tra le terme di Boario e l’Albergo Aprica.
Tutti gli ospiti possono usufruire della connessione wi-fi gratuita, della cassetta di sicurezza e delle biciclette messe a disposizione per fare interessanti passeggiate nei vicini parchi archeologici o in mezzo alla natura. Nei dintorni non mancano negozi, palazzetti dello sport, campi da calcio ma anche musei e luoghi di interesse artistico, storico e culturale.
L’Albergo Aprica è dotato di 45 stanze, di cui due camere Superior.
Alcune camere standard sono più spaziose, funzionali e possono essere utilizzate anche come camere triple.
Le camere Superior sono due stanze esclusive, mansardate e arredate con caldi mobili in legno dell’arte tradizionale camuna. La suddivisione delle camere Superior in zona giorno e zona notte, permette di trasformarle in comode camere quadruple.
Le sorelle Rebaioli, vera colonna portante dell’Albergo Aprica, da anni si impegnano a creare un ambiente familiare ed accogliente per i clienti dell’Albergo Aprica, curando i dettagli delle camere, del ristorante e delle zone comuni.
Tutte le stanze sono dotate di ottimi servizi, affinché il soggiorno presso l’Albergo Aprica possa essere per ogni ospite un’esperienza rilassante, completa ed appagante.
Ristorante
Il ristorante è la vera perla dell’Albergo Aprica: i piatti proposti sono preparati, sia per gli ospiti del ristorante dell’albergo, sia per gli ospiti del Ristorante Le Otto, con grande maestria dagli Chef Giovanni Bontempo e Pierangelo Figaroli.
I clienti dell’albergo possono scegliere, ad ogni pasto, se assaggiare i piatti del giorno proposti dallo Chef, sempre gustosi e mai banali, oppure se assaggiare uno dei piatti selezionati dal Menu à la Carte del Ristorante Le Otto.
Tutte le portate sono preparate a mano e al momento, con ingredienti freschi e acquistati da produttori locali selezionati. La cucina è ricercata e saporita: prende spunto dalla tradizione gastronomica camuna ma si evolve alla ricerca di nuovi e gradevoli abbinamenti.
I saloni ampi e spaziosi dei due ristoranti e della veranda, si adattano a qualsiasi esigenza, dal semplice pranzo di lavoro a altre cerimonie e diventano location perfette per ospitare matrimoni e cerimonie.
Durante la settimana, al costo di un normale pranzo di lavoro, il ristorante propone ogni giorno specialità fresche, preparate a mano e presentate con grande cura, anche nel servizio.
L’Albergo Ristorante Aprica non solo ripone grande attenzione nella preparazione dei piatti da servire ma segue con attenzione anche lo smaltimento dei rifiuti, provvedendo ad un’ulteriore differenziazione dei rifiuti organici per uno smaltimento nel rispetto della salute ambientale.
Matrimoni, Battesimi ed Eventi
L’albergo Aprica a Boario Terme dispone di grandi stanze adatte ad ospitare, meeting, eventi e cerimonie di ogni genere. Il giardino esterno e le due grandi sale ristorante unite alla veranda diventano location ideali per matrimoni, battesimi, comunioni e cresime.
L’ampia disponibilità di spazio, rende l’albergo adatto ad accogliere gruppi di partecipanti a meeting ed eventi che hanno luogo in Valcamonica o a Boario Terme, come è già accaduto in passato quando l’Albergo Aprica ha ospitato grandi e piccole squadre di pallavolo, di basket e team agonistici .
Dispone anche di una sala congressi, idonea per ospitare meeting aziendali, training sportivi, conferenze e seminari. Il proiettore multimediale, le tende oscuranti automatizzate e la connessione wi-fi gratuita rendono la sala meeting dell’Albergo Aprica una location pratica, multifunzionale e tecnologicamente attrezzata per ospitare ogni genere di evento.
La sala meeting è totalmente versatile per quanto riguarda la disposizione interna e può essere attrezzata diversamente in base all’uso che se ne vuole fare.
L’accesso indipendente e la dotazione di una zona bar interna alla sala sono due caratteristiche che consentono di allestire comodamente una zona rinfresco, senza costringere i partecipanti ad uscire, ma anzi offrendo loro la possibilità di assaggiare le raffinate proposte culinarie .