Trattoria Dal Pagano
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.2647
Specialità: vrache di mulo, pasta fatta in casa, carne locale alla brace, arrosticini!
Nata nel 1987 il piccolo Ristorante, a gestione familiare, propone piatti composti da prodotti tipici della nostra terra, l’Abruzzo…
Accurata è la ricerca delle materie prime, I Cereali :Orzo Farro e Solina ,di produzione locale, vengono usati per la preparazione di zuppe ,insalatine, pasta e pane,gli ortaggi e le verdure ,che per quanto ci è possibile, vengono raccolti nel nostro orticello ,ci aiutano a preparare sfiziosi antipasti ottimi contorni.
Le carni :agnelli ,pecore, vitelli, maiali ,conigli, polli , tacchini, papere ,presi dagli allevatori e contadini della nostra zona ,arricchiscono di sapore i nostri sughi e le nostre grigliate e i tipici insaccati da noi preparati.
Proponiamo la trota, pescata nei laghetti circostanti, al forno con patate,è possibile gustare il baccalà cucinato con fantasia e buon gusto…
Ottima é la cacciagione come il cervo con porcini o il capriolo al Montepulciano.
Inoltre proponiamo degustazioni di pesce, pescato nelle coste a noi vicine, con sfiziosi antipasti, gustosi primi piatti e succulenti pesci al forno.
Nostro vanto sono i dolci, tipici della nostra tradizione culinaria, preparati dalle mani esperte delle nostre donne…
Piccola ,ma ben fornita ,è la nostra cantina con vini prodotti da vigneti abruzzesi…
A rendere tutto ancora più piacevole c’è la splendida cornice che Palombaro ci offre, alle nostre spalle la Majella vigila sulla spettacolare veduta che parte dal lago Sant’Angelo, passando per i verdi boschi circostanti della vallata dell’Aventino fino alla leggera ma affascinante linea del mare che delimita questo splendido quadro…
Contattateci qualche giorno prima e noi cercheremo di
accontentare tutte le vostre richieste….
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
La Tenuta
Dalla famiglia Tomaso, impegnata dal 1962 nell’attività di trasformazione e lavorazione dei salumi, nasce nel 2015 immersa nel verde delle colline di Faicchio in provincia di Benevento Tenuta Tomaso. Con il suo orto di 500 mq e un allevamento di maialini neri di razza casertana gestiti in semi libertà e con grande passione. Tenuta Tomaso si propone quindi alla clientela come un luogo ideale per chi desidera respirare e deliziarsi a contatto con la natura. Il ristorante interno con 28 coperti, sotto la gestione dello chef Nicola Lanzi offre soluzioni tipiche del nostro territorio offrendo un’esperienza di tradizione e di ricerca, il tutto con la selezione dei prodotti di prima qualità ed in buona parte provenienti e lavorati internamente alla Tenuta.
Genuine Restaurant
Lo Chef Nicola Lanzi trasferisce la passione e la cura in ogni suo piatto attraverso una proposta in costante evoluzione, ed aggiornata in base al periodo alla qualità ed alla genuinità delle materie prime.
La ricerca del gusto con un occhio di riguardo alla tradizione e la sua posizione immersa nella natura, rendono l’esperienza culinaria alla Tenuta Tomaso una continua scoperta.
Percorso Degustazione
La Selezione di Tenuta Tomaso propone la possibilità di degustare pregiati formaggi, e salumi di altissima qualità provenienti dalla storica selezione della famiglia Tomaso, abbinata ai vini della di una cantina che vanta oltre 100 etichette di variegata provenienza tra Italia e Francia, scelti con accuratezza ed in continuo aggiornamento.
Il nostro aperitivo all’esterno della Tenuta è il modo migliore per trascorrere una giornata all’insegna del buon cibo e della natura.