Squisi
CATEGORIA: rosticceria e gastronomiaID ANTICONTRAFFAZIONE N.2423
L'obbiettivo di Squisì è pertanto quello di selezionare materie prime di eccellenza, trasformarle con cura e perizia (che spesso mancano in casa) e realizzare prodotti finiti che riportino alla mente di chi li gusta "quello che faceva la mamma piuttosto che la nonna", e rappresentino un punto di arrivo se usati con salse semplici o un punto di partenza se accompagnati da condimenti più elaborati!
Squisì deriva dalla considerazione che la cucina richiede tempo e passione oltre ad una buona competenza tecnica sui metodi di cottura degli alimenti. Non di meno, le nuove generazioni, a causa di quanto sopra, vanno via via perdendo il gusto degli alimenti genuini e della tradizione. Per questo Francesca Battistelli, figlia di una famiglia di imprenditori agricoli e allevatori da generazioni, dopo aver lavorato nell'azienda agricola di famiglia, decide di aprire Squisì, il cui slogan è "La Buona Cucina fatta in casa Vostra". La affianca nell'impresa, curando la cucina, il marito Stefano Uccella, chef iscritto alla Federazione Italiana Cuochi, formato alla scuola dei più importanti nomi del panorama gastronomico Italiano.
Pertanto possiamo trovare prodotti che vanno dalla sfoglia semplice a quella "della domenica" denominata casareccia fatta di sola farina "0" ed uovo a quella più rustica (integrale con germogli di grano). I Tortellini e gli Agnolotti fatti con Brasato di carne. I Ravioli intesi come "contenitori" di ingredienti di prima qualità assemblati e preparati secondo ricette tradizionali o di Nostra elaborazione (ad es. ravioli Ricotta e Spinaci, Cacio e Pere, alla Coda alla Vaccinara, alle Prugne e Pecorino, Cernia e Gamberi, ecc.).
I piatti pronti da cuocere, tra cui le Lasagne (dalla classica Bolognese alla tipica Amatriciana, passando per quella Mediterranea con polipetti affogati, seppie e calamari) le Crepes, le Parmiggiane, i Gattò e le Crostate.
I piatti già cotti, quali le verdure, il vitello tonnato, il roast-beef.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
“IL LUOGO DOVE LA BUONA CUCINA TRADIZIONALE INCONTRA L’ARTE FOTOGRAFICA.”
Il termine gourmet deriva dall’incrocio di due parole del francese antico gromet (garzone) e gourmand (goloso).
Il termine gourmet viene utilizzato per descrivere il cibo di qualita’, anche la nostra realtà che appartiene ai fast food;consente a chi ha esigenza di trovare una cucina veloce un ottimo compromesso, in questo modo abbiamo dato al nostro settore gastronomico un ulteriore peculiarità adottando alimenti premium per differenziarli da quelli standard, dando più importanza ai benefici di una buona dieta quotidiana e alle origini della nostra tavola.
Se per gourmet si intende una cucina genuina e che soddisfa a pieno il palato allora nella nostra realtà il concetto di gourmet incontra il suo apice rispettando a pieno la tradizione la dieta mediterranea.
La nostra cucina gourmet infatti prevede eccellenze alimentari locali, alimenti freschi e ingredienti selezionati per esaltare il gusto, mescolando elementi tipici della nostra tradizione siciliana.
In questo modo grazie alle sapienti mani del nostro chef anche un pasto popolare come la nostra tanto amata “NORMA” può diventare gourmet.
Tra i sapori della cucina, ci si lascia accarezzare da un arte antica ma sempre piacevole che e’ la fotografia, noi siamo l’unica realtà che mescola arte fotografica e buon cibo seppur mantenendo i prezzi di una cucina fast food.
Troverai expo di importanti macchine fotografiche d’epoca, fino ad arrivare ad aspetti contemporanei della fotografia.
Un poupouri che inebria i sensi in “tutti i sensi”, si mangia con gli occhi cosi come gli stessi fruiscono dell’ebbrezza di un emozione di uno scatto. Mangiare in una location dove avrai i possibilità di ascoltare della buona, sorseggiare un buon calice di vino,tra cordialità e simpatia, dei nostri gestori che garantiranno alla tua pausa pranzo un momento davvero unico e rilassante. Stacca la spina a pranzo, regalati un tocco di particolarita’ uno stop unico di relax assicurato!