Spina Santa

Name: Spina Santa
Address: Contrada Spina Santa, Nicosia, Sicilia, 94014
Telephone: 3927195344

CATEGORIA: caseifici

ID ANTICONTRAFFAZIONE N.7663

CASEIFICIO SPINA SANTA

Incorniciata dai verdi e colorati pascoli dei Nebrodi, l'azienda vanta un'esperienza consolidata nel settore dell'allevamento e della caseificazione, tramandata di generazione in generazione. Di pregio esclusivo la ricotta di pecora cremosa e delicata, i formaggi primo sale, stagionati e farciti.

Formaggi Freschi:

Formaggi Stagionati:

Spina Santa Contrada Spina Santa
94014 Nicosia (EN)
italia

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3927195344

caseificiospinasanta@tiscali.it

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Sita in collina vicino a Ittiri, l'azienda di Tomaso Canu è ricca di pascoli naturali di cui si nutrono le pecore.

L'azienda familiare tramandata da generazioni, ha un caseificio aziendale dove si trasforma il latte prodotto dalle proprie pecore. Il latte viene lavorato crudo per produrre formaggi e ricotte della tradizione del territorio: pecorino "San Leonardo", fresa, ricotta fresca e mustia.

La lavorazione del latte crudo è rigorosamente manuale e fa uso di tradizionali utensili in legno e rame che ricchi di microflora naturale conferiscono ai prodotti sapori e odori unici e particolari.

Il Pecorino "San Leonardo" ha vinto il Premio Roma 2012 nella sezione nazionale - tipologia pecorini a latte crudo.

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