Societa' Agricola Fortunato
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.4630
il km 0...Finalmente a casa tua!!!
Azienda agricola dalla lunga tradizione nella produzione e vendita diretta al pubblico dei prodotti quali carni e formaggi provenienti dal proprio allevamento.
La nostra produzione di prodotti caseari vanta un’ antica e consolidata tradizione, disponendo sempre di latte di prima qualità appena munto proveniente dai nostri allevamenti. Siamo così in grado di proporre al pubblico prodotti freschi e stagionati di elevata qualità con spazio alla sperimentazione di nuovi sapori utilizzando tecniche lavorative tradizionali, ma con un pizzico di innovazione.
Per quanto riguarda invece la produzione di salumi, grazie alla lunga esperienza e tradizione nella lavorazione della carne, proponiamo salumi e insaccati gustosi e privi di conservanti e additivi, perseguendo la logica della piccola produzione di qualità, rispettando i ritmi naturali della stagionatura.
Le nostre produzioni hanno ottenuto anche il riconoscimento regionale di Natura in Campo grazie al rispetto della tradizione nelle lavorazioni e il controllo a partire dalla materia prima, passando per la lavorazione fino al prodotto finito. Solo così è possibile proporre prodotti di alta qualità artigianale, sicuri e gustosi.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Su di Noi..
Una famiglia unita da una grande storia e passione per la terra.
Nonno Charle
Arruolato come fante in guerra, utilizzò il fucile per troppo tempo: all’età di 20 anni partecipò alla guerra Italo-Turca in Libia nell’ 82° Reggimento fanteria al comando del colonnello Borghi e in Tripolitania alla famosa battaglia di Sciara el Sciatt. Dopo alcuni anni di tranquilla vita contadina nelle sue montagne, purtroppo lo stato lo richiamò ad un altro grosso impegno bellico, ”La grande guerra”, sempre nel reparto fanteria, per ben tre volte in prima linea di fuoco, venne ferito sul Col di Lana e decorato medaglia di bronzo al valor militare per aver salvato la vita ad un suo commilitone trasportandolo ferito sulle spalle per diversi chilometri. Tornato finalmente a casa nei suoi monti alla frazione Vazon di Oulx, continuò i suoi giorni ì dedicandosi all’agricoltura fino in tarda età, trasmettendo questa passione a suo figlio, al nipote e adesso al pronipote.
L' Azienda
L’azienda agricola Gran Charle in “patois”, “Nonno Carlo” in italiano, nasce a Vazon nel 2008 dalla passione per la montagna tramandata da generazioni nella nostra famiglia. Tutto è iniziato con il recupero dei terreni montani di famiglia, in frazione Vazon a Oulx, un piccolo borgo alpino a 1650 metri di altitudine, affacciato su tutta l’alta Val di Susa, circondato da campi e immensi prati. Abbiamo cominciato con la coltivazione di varie qualità di patate (spunta, nicola a basso indice glicemico, zoe e stempfer) e con il recupero delle specie autoctone: platina e ciarda. A queste coltivazioni si sono aggiunte quelle relative ai grani antichi con cui produciamo farine biologiche, e dal 2019 quella della lavanda dalla quale ricaviamo: l’olio essenziale, l’acqua di lavanda, il liquore e l’amaro di erbe di alpine a base di lavanda, genziana e tanaceto, quest’ultimo coltivato nei nostri campi dal 2020. Amiamo e ci prendiamo cura della terra che lavoriamo ogni giorno, scegliamo tecniche di lavorazione rispettose e ci dedichiamo al recupero di coltivazioni autoctone in via di estinzione perché questa terra è stata il nostro passato e sarà il futuro che vogliamo costruire, per tutti quelli che come noi credono che la natura sia un dono prezioso, da proteggere, piuttosto che sfruttare.
ZAFFERANO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA