Rosso Piccante In Cucina
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6406
Prodotti tipici del Sud e ristorazione!
Crediamo che la cultura del mangiare e bere sano sia nuovamente tornata al centro dei pensieri e delle voglie delle persone; per questo ci impegniamo a proporvi solo il meglio.
Situato nel cuore di San Salvario, zona multietnica di Torino a due passi dal centro Rosso piccante in cucina è il posto ideale per tutte le tue esigenze per ogni ora del giorno. Passare a visitarci è come fare un salto nelle calde e assolate terre del Sud, riscoprendo sapori e profumi che sembrano ormai perduti.
Puoi acquistare prodotti da portare sulla tua tavola, fare una degustazione di salumi e formaggi, freschi e stagionati, accompagnati da un buon vino nell’orario aperitivo o fermarti a cena per scoprire i sapori del Sud con i nostri menù tipici.
Rosso Piccante in cucina è la “BOTTEGA” che, una volta, si poteva trovare solo nei paesini del Sud Italia.
Ambiente rustico e avvolgente allo stesso tempo, accerchiato da scaffali colmi di prodotti tipici enogastronomici di Calabria, Puglia, Campania, Sicilia e Basilicata.
Un mix di profumi da far girar la testa.
Qui da noi potrete sia acquistare che assaporare le specialità del Sud.
Siamo lieti di proporvi piatti succulenti ed offrirvi in tavola i sapori dei nostri prodotti con una cucina rigorosamente casareccia e mediterranea. Vedrete prendere i prodotti direttamente dagli scaffali, per cucinarli con maestria e portarli in tavola.
Fatevi catturare da un clima caldo, famigliare ma soprattutto semplice.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Achat du magasin en 2002
En 2000, Mauro et son épouse Carma, décident que le moment était venu de faire connaitre leur savoir faire en tant qu’indépendants. Ils se mettent donc à la recherche de leur futur établissement et Mauro obtient le certificat de cafetier restaurateur à Pully.
Ils se marient en 2001 et quelques mois après, Mauro, à l’époque second de cuisine au Port de Pully, fait la rencontre de M. Montalto, propriétaire avec son épouse d’un magasin plein de charme et de cachet ainsi qu’un historique incroyable, reconnu depuis la fin des années 70 comme « l’Italien de Marterey ».
Pour Mauro cette rencontre est une évidence, c’est là qu’il voudra faire connaitre sa cuisine, inspirée de souvenirs de son parcours et de ses origines.
Mauro et Carma reprennent donc en 2002 l’établissement et démarrent leur aventure en tant que Montalto traiteur.
Mauro y reprends les bases et petit à petit introduits des nouveaux produits encore méconnus à l’époque mais pour lui indispensables chez un traiteur Italien et il s’engage à faire connaitre une cuisine régionale de qualité.
Il élargit le choix de pâtes fraiches, met au point de nouvelles recettes et en 2004 il transforme la cuisine et change de nom.
En 2008 ils réalisent le rêve d’une rénovation totale du magasin avec une toute nouvelle cave à vin et des couleurs qui ressemblent à l’esprit de l’équipe qui passe de 6 à 9 personnes.
C’est en 2009 que Mauro et son épouse prennent possession de l’ancienne boucherie Pache à Montpreveyres pour la transformer en laboratoire de cuisine.
En 2010 ils fondent MT Labo, la société qui s’occupera désormais de toutes les commandes traiteur et de la production de pâtes fraiches pour le magasin, de l’importation et l’achat des produits vendus à Marterey.
La famille s’agrandit et passe à 12 collaborateurs.
En 2015 ils ouvrent leur deuxième magasin à St Sulpice qui trouve tout de suite sa clientèle qui depuis ne cesse de grandir.
Désormais Mauro Traiteur est une enseigne reconnue de la région avec 24 collaborateurs, une centrale d’achat et de production à Montpreveyres et deux magnifiques magasins à Lausanne et St Sulpice.