Ristorante Il Panaro
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.715
L'arte di scegliere la torta!
...Specialità Torta al Testo Farcita in mille modi...
RistoranteTrattoria nata nel 1988
Il Panaro (così chiamato a Gubbio il testo) era un disco fatto di scagliette di ghiaia di fiume impastate con l'argilla e poi cotto nelle fornaci dove si producevano mattoni. I contadini usavano un testo ricavato da pietre morte di forma liscia e allungata che cercavano nei campi e che poi sottoponevano a cotture ad alta temperatura per poi cuocervi la torta sotto la cenere del focolare. Oggi il testo è generalmente di ghisa e si adatta ai diversi tipi di cotture.
La torta ( a Gubbio detta crescia) nel nostro ristorante è un piatto molto importante e viene cotta nel forno al legna cos' come si faceva una volta, proprio per questo il nostro locale è stato chiamato "il Panaro".
Ovviamente nel tempo i vari ingredienti ed i metodi di cottura sono cambiati, ma non per noi, qui la tradizione è molto sentita e la torta è rimasta una prelibatezza. Infatti si può gustarla farcita in mille modi e si può abbinare a numerose pietanze, così come è possibile constatare nel nostro ristorante.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Chi Siamo
Situata nel cuore pittoresco di Favignana, la Trattoria Due Colonne rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della cucina siciliana autentica. Con una lunga tradizione alle spalle, questa trattoria offre un'esperienza culinaria unica che fonde sapientemente i sapori del mare e della terra di Sicilia.
La cucina siciliana della Trattoria Due Colonne è un vero e proprio viaggio attraverso i sapori tipici dell’isola. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, provenienti principalmente dai mercati locali. Dal celebre arancino alla pasta alla Norma, ogni boccone riflette l’amore per la tradizione e la passione per la buona cucina. Non mancano, naturalmente, i piatti a base di pesce fresco, pescato quotidianamente nelle acque cristalline che circondano Favignana.
Essendo una trattoria di pesce, Due Colonne è rinomata per i suoi piatti di mare. I visitatori possono gustare specialità come il tonno rosso, i gamberi di Mazara del Vallo e il pesce spada, cucinati in modi tradizionali ma con un tocco innovativo che li rende irresistibili. Ogni piatto è un’esplosione di sapori che cattura l’essenza del Mediterraneo.
Oltre alla cucina raffinata, la Trattoria Due Colonne dispone anche di un accogliente bar e una deliziosa pasticceria. Il bar offre una selezione di vini siciliani e cocktail rinfrescanti, ideali per accompagnare i pasti o per un aperitivo in compagnia. La pasticceria, invece, è un paradiso per i golosi: cannoli, cassate, e altri dolci tipici siciliani sono preparati con maestria e con ingredienti autentici.
La Trattoria Due Colonne non è solo un luogo dove mangiare bene, ma anche un ambiente accogliente e familiare dove ogni cliente si sente a casa. Il personale cordiale e attento rende ogni visita un’esperienza piacevole e memorabile, assicurando che ogni dettaglio sia curato con la massima attenzione.
Per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica a Favignana, la Trattoria Due Colonne è la scelta ideale. Con la sua cucina siciliana, i piatti di pesce freschissimo, il bar e la pasticceria, offre un servizio completo che soddisfa ogni palato. Venite a scoprire i sapori di Sicilia in un ambiente che unisce tradizione e innovazione, e lasciatevi conquistare dalla magia di Favignana.