Porretta Terme, un luogo magico nel cuore dell'appennino emiliano.

L’ Hotel Santoli è un 70's design hotel, di proprietà e conduzione della famiglia Santoli albergatori dal 1929. Immerso nel verde dell’Appennino tosco-emiliano nell’Alta Valle del Reno, tra borghi in pietra, parchi regionali e antiche tradizioni, qui troverai la tranquillità e la riservatezza, il clima familiare e la buona cucina con specialità e prodotti a km zero. Prova il nostro nuovo centro benessere per un relax in tutta libertà, la purezza delle acque termali di Porretta Terme e la vicinanza a splendide città d’arte. L’Hotel Santoli 3 stelle è l’unico albergo a Porretta Terme con centro Benessere riservato ai soli ospiti e collegamento interno al centro termale.

Ristorante
Tradizione e qualità: il segreto della nostra cucina a Km zero.

A Porretta Terme il vostro benessere non passa solo per le capacità curative di queste straordinarie acque, ma anche per la tradizione culinaria dell’Appennino, di cui ci facciamo… orgogliosi testimoni al ristorante “Il Bassotto” dell’Hotel Santoli.

Qui la gola non è mai stata considerata un peccato.

Il ristorante “Il Bassotto” lavora prodotti a km zero dell’Alta Valle del Reno, propone un menù particolarmente legato a queste montagne con una ricerca culinaria continua per il recupero delle antiche tradizioni locali. Farine biologiche, frutta e verdura di stagione, carni locali da allevamenti Appenninici sono sempre presenti nel nostro menù.

L’altra proposta è L’Osteria ambiente informale, menù semplice e rustico. Qui solo zuppe calde, salumi misti con formaggi, crescente e crescentine fritte, naturalmente tutto a km zero.

Specialità della Casa:
Pasta di semola con pesto di noci e aglio e tutti i segreti della tradizione.
Tagliolini fatti in casa con pomodorini freschi e filetti di trota e prezzemolo.
Castagnocchi al burro fuso con pancetta pinoli e rosmarino.
Strapponi al ragù matto.
Rivoltoni al sugo goloso.
Involtino montanaro in umido con parmigiano e mortadella.
Treccia di maialino e pancetta arrostita al forno con salsa di sorbolino ed aromi.
Lombo di Maialino pancettato ai fichi.
Trota dell'Appennino al vino locale con verdure al vapore.
Semifreddo al nocino.
Ciambella montanara con cioccolato caldo.
Prodotti freschi a km zero e frutta e verdura di stagione sono le nostre priorità.