Nella Val di Non, terra conosciuta in tutto il mondo per i suoi meleti e per la mela, che ÃÃÂ…¡ simbolo di questo territorio, nasce L'Azienda Agricola Prantil, una piccola azienda a conduzione familiare, produttrice di mele, che da alcuni anni ha avviato una filiera di trasformazione per ottenere aceto di mele, condimento balsamico di mele, spremuta di mele e mele disidratate per dare ancor più valore e gusto alle mele prodotte in Val di Non.

Le mele vengono raccolte rispettando rigorosamente alcuni parametri di qualità quali il grado zuccherino, la durezza e la "croccantezza" e vengono lavorate appena raccolte per mantenere le benefiche virtù del frutto nei succhi e nell'aceto.

I trasformati dell'Azienda Prantil, in particolare, vengono prodotti utilizzando le mele che durante la raccolta vengono scartate a causa di qualche piccolo difetto (il cosiddetto scarto da banco), non vengono mai utilizzate mele guaste o raccolte da terra. L'intero procedimento di spremitura ÃÃÂ…¡ tipicamente artigianale e le varie fasi di lavorazione sono scrupolosamente seguite sia da agricoltori esperti che da tecnici qualificati dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige.

L'azienda ÃÃÂ…¡ socia di CoCeA, una delle cooperative che formano il Consorzio Melinda, della Strada della Mela e dei Sapori della Valli di Non e di Sole, e della cooperativa Sant'Orsola.