Salvatore Urzitelli titolare della pizzeria add'ó guaglione sin dall'età di 8 anni iniziò a lavorare in diverse pizzerie napoletane dove ha conosciuto la sua passione per la pizza , ma gli anni passavano la sua esperienza aumentava e fu così che la madre decise di aprigli un'attività tutta sua chiamata appunto add'o guaglione un ragazzo di solo 17 anni pronto a salire dietro al bancone e dimostrare cosa era in grado di fare iniziarono a nascere le prime pizze speciali i primi concorsi vinti e dalla preparazione delle pizze nasceva anche il gioco acrobatico con le pizze portato da salvatore a napoli nel 1988 salvatore fu anche protagonista di un cartoon giapponese inizió a creare anche pizze d'autore come il cono nato nel 1991 a cuneo .
Ma la soddisfazione più grande per lui è essere arrivato all'apice del successo con sua moglie e i suoi figli oggi gestiscono tutti insieme la sua pizzeria sostenuto da suo figlio Ciro che segue le sue orme è già campione del mondo di pizza freestyle.