La Tradizione locale e la passione per la pasticceria....







Qualità, tradizione, innovazione: i nostri prodotti tipici!

La pasticceria di Dolce Vita di Del Trotti Alessandro nasce nel 1996 in Asti, dopo una lunga esperienza maturata nel settore come lavoratore dipendente.

Qualche anno più tardi si trasferisce nel salotto di Costigliole d'Asti, località ai confini tra Langhe e Monferrato.

Il Legame con il territorio circostante e la tradizione locale nella preparazione della pasticceria sposa nel suo laboratorio la Nocciola Tonda Gentile Trilobata delle Langhe con l'esperienza e l'arte della pasticceria, mantenendo un' occhio attento sulla qualità delle materie prime utilizzate.

Da qui la nascita di speciali Torte di Nocciole classiche e crostate, amaretti morbidi alla nocciola e le ormai famose contessine ( un mix di sapori tra nocciola e cioccolato).

Dalla fine dell'estate e per tutto l'inverno la vetrina espositiva si trasforma in un vero e proprio tripudio al cioccolato, esposto sotto tutte le sue varie forme.

Si da ampio spazio alla minuta pralineria, ai soggetti di cioccolato anche a tema natalizio alle più semplici, e comunque sempre molto apprezzate, le tavolette.

Il laboratorio della pasticceria si è affinato negli anni passando dalla preparazione della classica e moderna pasticceria dolce e salata alla più moderne Wedding Cake, oggi fiore all'occhiello, senza tralasciare le torte tradizionali.

Da ricordare anche i panettoni, i pandori e le colombe rigorosamente nati dopo due giorni di lavorazione, con Lievito Madre rigorosamente rinfrescato ogni 4 giorni per tutto l'anno.