Pasticceria D'Azeglio
CATEGORIA: Mangiare e Bere, pasticcerieID ANTICONTRAFFAZIONE N.1623
Già solo con la sua posizione, Pasticceria D'azeglio, descrive la sua storia.
Lì, fra i classici portici bolognesi, ad un passo dal cuore della città, immersa fra i negozi ed il fruscio delle borse dello shopping e protesa verso i Colli Bolognesi.
Un posto dove ogni angolo della città sembra convergere.
Pasticceria d'Azeglio, da oltre 70 anni, diffonde la tradizione del momento, antico e moderno, della pausa caffè in un'unione elegante ed importante di sapori e colori regalando le note più profonde dei thè, del caffè e della dolcezza della sua arte pasticcera riconosciuti dai tanti fedeli clienti e dal parere autorevole della guida del "Gambero Rosso".
Protagonista di un'arte fine, dove si mescolano i sapori e le sensazioni celate fra i biscotti più tradizionali, passando per i croissant e i pasticcini dalle tante creme delicate ed accattivanti, fino ad arrivare ai sapori profondi delle torte che sanno spesso stupire con sensazioni che sembrano rapire i sensi oltre il palato.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stilePassione per la qualità e il gusto
La pasticceria è la mia grande passione. Una rivelazione. Già a 6 anni, con la mamma mi divertivo a preparare dolci e a sperimentare nuove ricette.
Dopo la Scuola di Panetteria e Pasticceria a 17 anni ho iniziato l’apprendistato. Prima al ristorante “La Casa degli Spiriti”, una stella Michelin, poi con i Cerea al tre stelle Michelin “Da Vittorio”.
Esperienze che hanno dato il là a un periodo di stage all’estero: Regno Unito, Germania e Francia, nei ristoranti del gruppo di Alain Ducasse.
Il desiderio di ritornare alle mie origini e di raccontare con i miei dolci il territorio ossolano mi ha riportato a casa, nella mia Domodossola