Pasta Ligorio
CATEGORIA: pastificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.5128
Il Pastificio Al Mattarello produce pasta fresca e secca di alta qualità, proponendo un vasto assortimento di formati. Semole accuratamente selezionate e paste ripiene di ingredienti sempre freschi e genuini sono la chiave che ha reso la Pasta Ligorio un marchio prestigioso nella zona.
Il pastificio, infatti, ora è un fornitore d'eccellenza per alberghi e ristoranti. Grazie all'ampia scelta di 200 paste diverse, in grado di soddisfare ogni gusto ed esigenza, l'azienda è diventata un punto di riferimento imprescindibile su tutto il territorio!
Il Pastificio Al Mattarello nasce a San Vito dei Normanni, comune in provincia di Brindisi, nel Giugno 1979. La passione per la pasta e l'esperienza in cucina del Signor Pietro Ligorio e della moglie Giovanna De Carlo hanno spinto i consorti ad aprire un pastificio di alta qualità, devoto alla tradizione gastronomica mediterranea. L'attività, che ha conosciuto il successo negli anni seguenti, ha poi integrato nello staff i figli Vito e Luciano. L'accurata scelta delle farine e materie prime è il segreto per ottenere un prodotto-orgoglio della tavola italiana come la pasta, apprezzata in tutto il mondo. Il Pastificio Al Mattarello è stato fondato allo scopo di garantire ai propri consumatori un prodotto genuino e dalla miglior qualità possibile, nel solco lasciato dalle tradizioni della cucina tricolore.
Il Pastificio della Famiglia Ligorio produce nelle sue due sedi oltre 200 specialità, raggiungendo una capacità produttiva di circa 90 quintali giornalieri. Un impasto di tradizione casereccia, tecnologia all'avanguardia e di lavoro artigianale garantisce una qualità di pasta dall'inimitabile sapore genuino.
L'azienda provvede a controllare periodicamente la qualità dei prodotti e delle materie prime impiegate, al fine di verificare in modo rigoroso il pieno rispetto delle vigenti normative in materia di igiene alimentare. Il Pastificio oggi produce per il settore Horeca, Gastronomie e per tutti i negozi e clienti che intendono distribuire e consumare prodotti di Alta Qualità.
Il Pastificio Al Mattarello di Brindisi ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti del suo impegno agroalimentare Made in Italy. Al fine di garantire costantemente prodotti di altissima qualità e sicurezza alimentare, il Pastificio Al Mattarello ha sottoposto nel corso degli anni ogni singolo prodotto ad accurati controlli periodici, atti a verificare la conformità della pasta agli standard di qualità italiana. Gli istituti hanno apprezzato lo sforzo produttivo del Pastificio, e sei rapporti di prova testimoniano il lavoro rigoroso dell'azienda nell'assicurare alle tavole degli italiani e non solo un prodotto agroalimentare impeccabilmente eccellente.
Un riconoscimento assai prestigioso proviene dall'Istituto per la Tutela dei Prodotti Italiani, che riconosce la Pasta Ligorio un "marchio certificato avente i requisiti del sistema IT01 - 100 qualità originale italiana".
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Il Raviolificio Chignolese è un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di pasta fresca a Chignolo Po, in provincia di Pavia. La pasta fresca, ottenuta con materie prime di alta qualità, è fatta a mano e può essere acquistata sia al dettaglio che all'ingrosso.
Il laboratorio utilizza solo farine selezionate e macchinari di ultima generazione per garantire una maggiore efficienza produttiva senza compromettere la qualità del prodotto finale. Tra i formati di pasta disponibili ci sono pappardelle, fettuccine, cappelletti, cannelloni e molti altri, tutti ripieni di ingredienti genuini e di prima scelta.
Il Raviolificio Chignolese rappresenta un punto di riferimento per i clienti che cercano pasta fresca di qualità nella provincia di Pavia. La vendita al dettaglio viene effettuata presso il laboratorio artigianale, ma è anche possibile richiedere la fornitura a domicilio. Inoltre, il laboratorio collabora con ristoranti, negozi di gastronomia, supermercati e altri operatori del settore.
La produzione di pasta fresca e di pasta all'uovo avviene con grande entusiasmo e rispetto per le tradizioni, utilizzando solo le migliori materie prime presenti sul territorio. Il personale del Raviolificio Chignolese è costantemente alla ricerca di nuove varianti di farciture per garantire un prodotto sempre fresco e appetitoso.
Se sei alla ricerca di pasta fresca di qualità, fatta a mano e con ingredienti genuini, non esitare a contattare il Raviolificio Chignolese per maggiori informazioni sui loro prodotti e servizi.
Già alla fine degli anni ’70 “La Spiga” era uno dei laboratori di pasta all’uovo più amati a Terni.
Una delle loro clienti più affezionate e con una innata passione per la buona cucina, Mamma Flavia, venendo a sapere che l’attività era in vendita decise agli inizi degli anni ’90 di rilevarla per mettere a frutto la sua esperienza di ottima cuoca e intraprendere una nuova esperienza, nel rispetto della tradizione e della genuinità che avevano sempre contraddistinto quel piccolo negozio di via Carrara, accontentando anche le clienti più esigenti proprio come lei.
Mamma Flavia aggiunse alla già ricca produzione de “La Spiga” altre prelibatezze umbre e non solo, alcune tipiche della Valnerina, zona di origine della sua famiglia, come gli squisiti gnocchi di castrato che insieme alle tipiche ciriole ternane, ai ravioli con ripieni meravigliosi, hanno fatto amare il laboratorio da generazioni di buongustai.
Grazie alla selezione di ingredienti genuini, in gran parte umbri, alla costante dedizione e alla innata creatività di Mamma Flavia, nel corso di pochi anni i prodotti de “La Spiga” si sono fatti conoscere e apprezzare anche fuori da Terni.
Oggi “La Spiga” di Terni continua a produrre solo prodotti di qualità realizzati con grande cura, controllati costantemente, sempre freschi e con un tocco in più: l’amore per la buona cucina italiana.
Mamma Flavia è stata presto affiancata dalle figlie che hanno ereditato la sua passione e hanno aggiunto nuovo entusiasmo e professionalità al servizio di tutti i loro affezionati (e sempre esigenti) clienti: Dina, Catia ed Ilaria. Il piccolo negozio degli anni ‘70 è oggi una solida azienda e tutta al femminile.
Benvenuti a “La Spiga” di Terni: dal 1978 facciamo solo cose buone.