Panificio Vito Elisa

Il Panificio Vito Elisa è un’impresa a conduzione familiare che cerca di sostenere le tradizioni agro-alimentari del territorio da oltre 20 anni.
Il nostro lavoro rispetta le modalità di panificazione artigianale con una particolare cura nella selezione degli ingredienti e dei sistemi di lavorazione.
L’obiettivo è fornire un prodotto di qualità che associa alla tecnica tradizionale la professionalità.
La nostra Azienda si trova nella parte alta del paese di Cerchiara di Calabria in provincia di Cosenza, un borgo di duemila anime nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.

Scelta delle materie prime e accuratezza delle preparazioni

Caratteristica principale della nostra azienda e motivo di successo dei nostri prodotti è che tutte le nostre produzioni, metodi di lavorazione e materie prime utilizzate, sono state mantenute intatte nel tempo quindi identiche a quelle dei nostri nonni.

Le farine rigorosamente selezionate tra i migliori molini, l'acqua del Parco Nazionale del Pollino, il lievito naturale ( madre acida), il clima temperato dei nostri luoghi, la lenta lievitazione, le mani sapienti, la cottura nel forno a legna, fanno del nostro pane l'orgoglio della nostra azienda.

Particolari che aggiunti ad una lavorazione tradizionale ne consentono una più lunga conservazione e una fragranza unica che si mantiene per diversi giorni dalla sua produzione.
Questa cura e queste attenzioni hanno reso celebre ed unico il Pane di Cerchiara.