Podere Vilarga
CATEGORIA: agroalimentare, aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.7926
Una storia italiana di persone e passione!
Nella Val di Chiana, ai piedi del borgo medievale di Montepulciano, Giulio e Ida, operosi contadini, abitavano con i loro sei figli in una tipica colonica toscana. Tra le varie attività agricole, curavano con passione le loro vigne per farne un buon vino da tavola per sè e gli amici. A quel tempo i dottori insegnavano che ' il vino rosso fa buon sangue!'. Livio, il più giovane tra i fratelli, sin da ragazzo si impegno' nella cantina e crebbe il vigneto.
Nacque il Podere Vilarga, che prendeva nome dalla famosa strada larga che portava dalle colline di Montepulciano al suo lago, oggi oasi protetta. Arriviamo alla terza generazione. Il gioco preferito del piccolo Donatello, figlio di Livio, era quello di aiutare il nonno Giulio e il padre in cantina. Donatello ricorda ancora il profumo intenso e avvolgente del mosto fresco! Il semplice gioco di bimbo divenne mestiere, continuando la tradizione di famiglia.
La cantina del Podere Vilarga è oggi orgogliosamente la piu' piccola d'Italia. Ogni anno produce le sue preziose 20.000 bottiglie di vino. E' ancora la famiglia che segue direttamente la produzione, nel desiderio di continuare, migliorare e diversificare al meglio la proposta ai suoi affezionati Clienti.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
OLIO COLOSIMO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
L’Azienda Agricola Colosimo ha un’estensione di circa 44 ha (ettari) ed è situata nella campagna calabrese a circa 7 km dal Mar Jonio, più precisamente ai confini tra i Comuni di Andali e Belcastro (Catanzaro) nella Contrada Antonio Mazza.
Da più di 100 anni seguiamo la tradizione agricola familiare e curiamo nel dettaglio la coltivazione delle nostre terre.
L’uliveto, nato dall’intuizione del suo fondatore, Antonio Colosimo, ex enologo di professione, è curato senza l’utilizzo di alcun tipo di anticrittogamico o pesticida. Grazie a ciò, sin dal suo impianto, avvenuto tra il 1998 ed il 1999, è stata ottenuta e ogni volta confermata la Certificazione di “BIOLOGICO” per le nostre piante e il nostro olio.
Durante le varie fasi della coltivazione, raccolta e lavorazione delle olive, vengono mantenuti intatti i procedimenti tradizionali che da sempre caratterizzano il prodotto.
Tradizione e innovazione agronomica individuano inoltre il momento ottimale della raccolta e determinano l’altissima qualità del prodotto finito, vero e proprio alimento capace di apportare importanti benefici per l’organismo.
La raccolta del frutto viene eseguita nel momento dell’invaiatura (inizio maturazione) e la lavorazione avviene entro le 12 ore, utilizzando un impianto moderno a ciclo continuo con sistema di estrazione integrale a freddo, senza aggiunta di acqua esterna e con temperature di lavorazione al di sotto di 27°, con le modalità previste dall’art. 6, comma 1 del D.M. MIPAF del 4 giugno 2014. Questo processo consente all’olio di mantenere inalterate le spiccate caratteristiche organolettiche.
Nell’Azienda vengono coltivate diverse cultivar: Carolea, Coratina, Nocellara, Messinese e Leccino.
Contatti e Indirizzo
Azienda Agricola Colosimo
Agro di Belcastro, Loc. "Antonio Mazza"
88050 Andali (CZ)
Sede Legale:
Via C. Amatruda, I Traversa N.33
88900 Crotone (KR)
+06 92 957 742
Lun-Ven 09:00-12:00
Lun-Ven 15:00 - 18:00