Pasticceria Ristorante Da Marisa
CATEGORIA: Mangiare e Bere, pasticcerieID ANTICONTRAFFAZIONE N.2695
Dolci Tipici Eoliani
Il vero e autentico sapore dei dolci fatti in casa è possibile ritrovarlo nel laboratorio artigianale 'da Marisa' che, nel rispetto delle antiche tradizioni eoliane, propone delle specialità dal gusto inconfondibile; sesamini, pasta di mandorla, pasticciotti di marmellata di zucca conservano il sapore della semplicità e della genuinità degli ingredienti usati.
Inoltre le "nacatole", i "cassatieddi", la cui particolare lavorazione, rigorosamente fatta a mano, rappresenta la condizione indispensabile per la loro tipicità.
Alla produzione tradizionale, si è aggiunta anche la "pasticceria panaria" che utilizza essenze, aromi e frutta.
Il laboratorio 'da Marisa' a Pianoconte di Lipari (Eolie) effettua una lavorazione giornaliera e artigianale nella preparazione dei suoi dolci usando solo prodotti di qualità.
La fragranza, la genuinità e la freschezza dei prodotti, nel rispetto della tradizione della pasticceria Eoliana, sono garantiti da un costante impegno da parte di tutto lo staff.
Dolci, preparati al momento per conservare fragranza e gusto, con ingredienti locali e freschi, mischiati con tanta passione: questa è la ricetta vincente del nostro lavoro.
Sesamini, pasta di mandorla, pasticciotti di marmellata di zucca riempiono le vetrine tutti i giorni dell'anno, ma la cosa bella è che per ogni stagione esiste un prodotto specifico che segue le nostre antiche tradizioni.
Alla produzione tradizionale, si è aggiunta anche la "pasticceria panaria" che utilizza essenze, aromi e frutta.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
La Filosofia #Derecò
Da Derecò abbiamo le idee chiare: solo il meglio per i nostri clienti. Dalla colazione fino al dopo cena ce la mettiamo tutta per solleticare il palato e l’immaginazione, con prodotti ricercati ed abbinamenti brillanti.
Selezione degli ingredienti
Con 10 anni di esperienza nel settore sappiamo chiaramente quali sono i produttori che possono assicurarci materie prime di qualità. Lo zucchero che utilizziamo proviene da una filiera di produzione al 100% italiana. Le farine utilizzate in ogni creazione sono certificate e di origine italiana (Molini Pasini e Petra). Prodotti Pariani, Agrimontana e Callebaut, la casa del Finest Belgian Chocolate. In Cucina vengono utilizzati ingredienti di stagione, freschi e del territorio.Il caffè servito al banco è Club Kavè e, fra le bevande proposte, ci sono bibite Bio italiane e succhi Marco Colzani.
Creazioni artigianali
Una regola ben precisa: tutto ciò che serviamo ed ha a che fare con la farina deve essere prodotto da Derecò. Rispettiamo la materia prima ed i suoi tempi di lavorazione, senza compromessi. Una brioche a regola d’arte impiega due giorni e mezzo di lavorazione per arrivare sul nostro bancone. E da questi tempi non si prescinde. L’artigianalità ci permette di curare ogni dettaglio delle creazioni che serviamo, dall’inizio alla fine, assicurandoci così di servire solo il meglio ai nostri clienti.
Accostamenti originali
Prendiamo le ricette della tradizione e le reinterpretiamo secondo il nostro gusto, creando sempre nuove proposte da offrire ai nostri cliente. Questo avviene in ogni reparto di Derecò: Pasticceria, Cucina, Gelateria. Ciascuna creazione è frutto di molte prove e sperimentazioni da parte del team, affinché quando viene servito tutto sia perfetto : sapore, impatto alla vista, consistenza, originalità.
Siamo una piccola realtà consolidata nel territorio dal 1994, ma la nostra storia nel settore inizia nel 1978 e da allora la nostra passione e dedizione per il lavoro non è mai cambiata, anzi, aumenta ogni giorno.
La nostra missione è sempre stata quella di vedere il cliente sorridere, ma vederli fare parte della nostra famiglia è un’emozione e una soddisfazione indescrivibile.