Esperienza di puro gusto per il palato.






Cucina tipica della Marineria fanese moderna, gustosa e creativa.

Locale caratteristico, posto nel centro storico di Fano, nelle grotte dell’ex Convento delle Benedettine sito a lato del decumano (Via Arco d’Augusto) che attraversa la città da monte a mare.
Prima monastero dei Padri Domenicani, si trova adiacente la chiesa di San Domenico, edificata intorno al 1300. Qui vi trovò sepoltura Jacopo del Cassero dopo il suo assassinio (1298), ricordato anche da Dante nel V canto del Purgatorio.
La chiesa e il Chiostro furono soggetti a vari rifacimenti fino alla radicale trasformazione settecentesca ad opera del fanese Francesco Gasparoli.
In seguito alle persecuzioni napoleoniche e la soppressione del convento i frati si trasferirono a Jesi e la struttura rimase abbandonata fino a quando, nel 1907 vi si trasferirono le monache Benedettine.
La chiesa di San Domenico sorge sull’area di una preesistente chiesa che, a sua volta, aveva occupato in epoca altomedievale spazi ed edifici antichi (Basilica Vitruviana).

La cucina
La conoscenze nel campo della marineria e della ristorazione uniti alla passione per il mare rendono questo locale unico nella sua cucina.
Questa si avvale di personale con grande esperienza nella conoscenza del pesce (sempre fresco e stagionale) e nell’abbinanamento del vino di ottime cantine marchigiane.
Potrete gustare tipici piatti marinari locali come la Rustita fanese (pesce fresco cotto alla brace) e il brodetto fanese. A fine pasto la storica Moretta, bevanda di caffè zuccherato corretto all’anice con rhum, brandy e scorza di limone.