Officine Dello Zucchero
CATEGORIA: agroalimentareID ANTICONTRAFFAZIONE N.7226
Produzione artigianali di Sciroppi di Zucchero
Alle pendici dell'Etna, in località S. Giovanni La Punta, nasce Officine dello Zucchero S.r.l., una piccola e giovane azienda, realizzata da tre amici che decidono di unire le loro diverse competenze col proposito di far conoscere le antiche tradizioni della 'Catania da bere' insieme ai dolci sapori e i colori della Sicilia nel mondo. E' la realizzazione di un sogno che unisce tradizione e innovazione. Grazie all'esperienza di Enzo Giammona, che fonda le sue radici in uno dei chioschi storici di Catania, al tradizionale processo produttivo, all'attenta e accurata selezione che i soci mettono nella scelta delle materie prime che Officine dello Zucchero produce e imbottiglia nella propria sede quello che considera il prodotto di spicco: lo sciroppo Officine dello Zucchero.
LISTA SCIROPPI:
Amarena
Ananas
Anguria
Arancia
Banana Verde
Bitter
Chinotto
Fragola
Limone
Mandarino Verde
Mandarino
Menta
Orzata
Tamarindo
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
L’azienda è situata sulla collina di Moncucco, zona da sempre rinomata per la produzione del moscato
Fondata nel 1988 da Piero Gatti, uomo dalla grande passione per il proprio lavoro e legato ad una lunga tradizione contadina, è tutt’oggi a conduzione familiare e continua ad ambire ad una qualità eccellente.
Questa è il frutto di un’attenta selezione delle uve in vigna e di un’accurata e rigorosa vinificazione in cantina. Dal 2000 l’azienda è tutta al femminile: Rita e la figlia Barbara si occupano a tempo pieno di tutti i processi di lavorazione e delle pubbliche relazioni sia in Italia che all’estero.
Il fiore all’occhiello è il Moscato, vino dolce e frizzantino dall’aroma fine e penetrante e dal sapore fresco e coinvolgente; trova un abbinamento ideale con tutti i tipi di dolce, eccetto quelli a base di cioccolato.
Per un perfetto connubio con desserts di frutta, poi, non deve mancare un vino porpora luminoso con sentori di rosa e geranio come il Brachetto.
Ad accompagnare questi due vini da fine pasto, ecco una piccola produzione di rossi: la “Violetta”, dai tannini piuttosto sviluppati, da bere con formaggi e salumi, e la “Verbeia”, da abbinare a primi piatti e carni rosse.
Dall’annata 2007 c’e’, poi, un nuovo arrivo in casa Gatti: il “Vignot”. E’ un passito ottenuto dalle uve di una piccola vigna (in piemontese un vignot, appunto) lasciate ad essiccare su pianta e su graticci fino a fine ottobre e poi vinificato tutto in acciaio. E’ un vino dal colore giallo intenso e dal bouquet delicato e ricco ad un tempo, da gustare con formaggi stagionati o semplicemente in compagnia di buoni amici.
A completare la gamma dei nostri prodotti, con la magnifica annata 2016, è arrivato il “2 Gatti”. Un vino bianco secco, leggero e piacevole, con una lieve nota di aromaticità, soprattutto al naso. “2 Gatti”… perché? Il nome è stato scelto per i 2 tipi di uva, per Barbara e Rita, le 2 Gatti che gestiscono l’azienda, e per Alice e Sonny, i 2 micini agricoli disegnati in etichetta.
E per finire 2 grappe ottenute dalla distillazione delle vinacce dell’azienda di moscato e brachetto.