Medi Mar Srl
CATEGORIA: agroalimentare, prodotti itticiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6786
L'azienda Medi Mar srl è una realtà consolidata nella lavorazione e affumicatura di pregiate qualità di salmoni, pesci spada e tonni, in grado di soddisfare una clientela esigente e amante della cucina raffinata, genuina e innovativa.
Da tre generazioni, Medi Mar ha trasformato le ricchezze del mare in un motivo di crescita e di soddisfazione professionale. Seleziona pescato proveniente dai mari in cui vivono le specie migliori e più gustose e adotta sistemi di lavorazione prettamente naturali, che garantiscono la freschezza e il sapore del pesce appena pescato, sin sulle tavole dei consumatori.
Il pesce affumicato è la specialità dell'azienda, in grado di rispondere ad un mercato in continua espansione. Pur nell'abbondanza di pesci offerti dal nostro paese, infatti, gli affumicati hanno saputo ritagliare negli anni uno spazio sempre più importante nelle cucine italiane e internazionali.
Non più solo pesce da consumare nelle occasioni speciali o su tartina, oggi il pesce affumicato è un ingrediente comune anche per gustosi piatti di pasta e risotti, insalate leggere e ricette creative.
Controlli accurati, selezione delle materie prime ed esperienza artigianale sono alla base della filosofia aziendale per dare solo il meglio.
Carpacci estivi, gustosi primi piatti e squisiti antipasti sono solo alcune delle pietanze che rendiamo speciali. I prodotti Medi Mar, frutto di una lavorazione attenta ad ogni dettaglio, sono ottimi in ogni ricetta e rappresentano uno spuntino prelibato ad ogni orario.
La lavorazione rispetta tutti gli standard qulitativi e le proprietà organolettiche del pesce. La freschezza delle materie prime sono alla base della filosofia aziendale. Medi Mar garantisce il meglio per appagare con gusto il palato dei suoi consumatori.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Noi dell' Atelier amiamo il nostro lavoro e lo facciamo con passione!
Amiamo la cura dei particolari, il gusto, l’eleganza e la qualità.
Prestiamo la massima attenzione ad ogni fase, che sia vivo, fresco o congelato.
I nostri prodotti sono sottoposti a severi controlli su freschezza, brillantezza, consistenza della carne perché l’unico odore sia il profumo del mare!
Appena arrivato il pesce viene ghiacciato, per il mantenimento alle temperatura ottimale di +2° che manteniamo durante la preparazione dei nostri carpacci, tartare, filetti e porzioni.
L' abbattimento avviene nel giro di pochissimi minuti, portando i prodotti a -40°C, consentendo così l'ottimale mantenimento delle qualità organolettiche, esattamente come il prodotto fresco, ma che potrà essere consumato crudo in assoluta sicurezza.
Per evitare processi di ossidazione, i nostri prodotti vengono messi sottovuoto ed etichettati fornendo tutte le informazioni di legge su provenienza, tracciabilità e valori nutrizionali.
Siamo l'Atelier perché il focus del nostro lavoro è nel desiderio di accontentare i nostri clienti per i quali ci impegniamo con professionalità e cortesia.
Scegliendo L'Atelier ti stai regalando l'eccellenza del mare.
Se poi scegli di comprare sul nostro sito, potrai risparmiare tempo e stress, niente file e traffico... ordinando quello che desideri con pochi click.
Troverai tante proposte di prodotti vivi, freschi o congelati, per la tua spesa settimanale o per un'ottima cena di crudi con gli amici, pagando solo il peso reale di ciò che servirai in tavola.
Il pesce arriverà in casse in polistirolo mantenute a temperatura con ghiaccio sintetico, sottovuoto per evitare fastidiosi odori nel frigo.
Il trasporto verrà sempre effettuato con mezzi frigoriferi.
Shop online: www.latelier-fish-chic.myshopify.com