Macelleria Rossi Luca
CATEGORIA: macellerieID ANTICONTRAFFAZIONE N.7333
La tua prima scelta!
Negli anni 50 nasce la Macelleria situata a Roma in via Vermicino 43 dalla famiglia Scalera, viene poi ceduta alla famiglia Marsili e nel 1969 viene acquistata dalla famiglia Rossi. Il proprietario Rossi Elio porta con se il vantaggio di provenire da una famiglia addetta in un'azienda agricola e di conoscere piuttosto bene gli animali. Infatti a solo 18 anni ottiene la qualifica di macellaio grazie all'insegnamento di un rinomato macellaio romano Arturo Di Giovanbattista.
L'attività viene condotta a livello familiare secondo saldi principi quali: scelta personale delle carni, accurata selezione dei fornitori e seria professionalità tramandata da due generazioni. Infatti nel 1997 l'attività viene ereditata dal figlio Rossi Luca che si associa al consorzio produttori di carne bovina pregiata delle razze italiane 5R e C.C.B.I.: chianina, podolica, maremmana, marchigiana, romagnola; oltre a ciò entra a far parte anche della Prosciutteria King e Accademia Ferrarini. Inoltre, con specifici corsi di gastronomia, viene preparata una vasta gamma di 'preparati pronti a cuocere', ovvero un'elite di prodotti sfiziosi da preparare in pochi minuti.
Non solo carne
Nella nostra macelleria vivrai una vera e propria esperienza di gusto. Abbiamo tutto quello che ti serve per rendere unici i piatti che servirai sulla tua tavola, dalle spezie, passando per odori e salumi fino ad arrivare ai vini.
Solo le migliori
Il segreto sta nella dedizione che mettiamo nella scelta delle nostre carni. Noi non ordiniamo, noi selezioniamo solo il meglio.
Vasta scelta
Mettiamo a disposizione dei nostri clienti una ampia gamma di prodotti. Abbacchi, polli, maiale e tanto altro… tutto rigorosamente di qualità.
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E’ una questione di stile
Chi siamo
La storia
La carne, cibo rudimentale dell’uomo, simbolo di sostanza e vigore. La figura del macellaio ha origini antiche, forse risalenti all’anno mille o addirittura precedenti.
La Macelleria Castelli sorge nella primavera del 1991, a Monsampolo del Tronto, dalla famigliare azienda agricola la già promettente macelleria di Camillo Ciabattoni e Palma Castelli.
Una spaccato di attività artigianale tra storicità e arte macellaia, una tipica macelleria marchigiana che custodisce nel tempo tutti gli accorgimenti caserecci del talento culinario nella scelta e nella lavorazione delle carni.
Camillo e Palma si prestano alla caccia accurata nelle ricche campagne locali dove selezionano le migliori carni per i loro clienti.
Si parte dagli allevamenti per arrivare alla nutrizione degli animali, alla selezione per proseguire con la preparazione, per arrivare alle cotture.
Carni sempre fresche, frollate talvolta in sale apposite per garantire morbidezza e gusto unici.
A seguire, nell’estate del 1994, questa storia che sa di genuinità continua a Pagliare del Tronto, nel quadro che ritrae il Gran Sasso e i Monti Sibillini incorniciati dal mare Adriatico.
La passione per la carne e il rispetto della sua integrità trovano terreno fertile in una molteplicità di accompagnamenti.
Il punto vendita di Pagliare offre in aggiunta un armonico settore di frutta, pani elaborati in più varianti e vini di qualità.
Presenti anche a San Benedetto del Tronto dal 2001.
A coronamento dell’impegno investito fiorisce la seconda bottega della carne nel 2015 nel cuore della piazza del mercato cittadino a San Benedetto del Tronto. Chi ama i sapori forti potrà addentare inoltre un’ampia selezione di insaccati, primi cotti e da cuocere, secondi e contorni.
Non solo carne.
Al tuo fianco per la spesa.
Teniamo particolarmente a:
01. La qualità delle materie prime
Da sempre abbiamo avuto un'attenzione maniacale per la ricerca delle migliori materie prime che il nostro territorio offre.
02. La selezione dei nostri fornitori
Cerchiamo di ritrovare nei nostri fornitori noi stessi: famiglie che hanno reso la loro passione un lavoro.
03. La cura dei nostri amici/clienti
Le esigenze dei nostri clienti sono la priorità e la loro soddisfazione è la nostra forza.