L'Amor Di Latte
CATEGORIA: caseificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6275
L'Amor Di Latte è un'azienda casearia che si occupa della produzione di latticini e formaggi freschi e della loro vendita, sia al dettaglio che all'ingrosso. Utilizziamo soltanto materie prime fresche e genuine, in modo da dare vita a prodotti caseari dal sapore unico. L'ampia gamma di prodotti messi a disposizione comprende scamorza di bufala, mozzarella fior di latte, formaggi a latte crudo, ricotta e caciotta, formaggi bufalini, stracciatella, ricotta e mozzarella di bufala, ricotta di pecora e formaggi semi-duri.
Mettiamo a disposizione soltanto prodotti di altissima qualità. Rivolgendoti a noi avrai la certezza di acquistare formaggi genuini e prelibati, capaci di conquistare anche i palati più esigenti. Il nostro staff, esperto, cortese ed attivo da anni nel settore, sarà sempre a tua completa disposizione per fornirti tutte le indicazioni che desideri riguardo ai nostri prodotti caseari.
Con sede a Cavallino, in provincia di Lecce, L'Amor Di Latte è un'azienda leader nel settore caseario. La ditta si occupa della produzione e della vendita, sia all'ingrosso che al dettaglio, di formaggi di ogni tipo, dalla ricotta alla mozzarella, dai formaggi semi-duri alla scamorza.
Obiettivo principale della nostra azienda è quello di offrire alla clientela soltanto prodotti di altissima qualità. Per questo motivo ci impegniamo a curare nel dettaglio ogni fase di lavorazione, garantendo sempre il massimo in termini di efficienza e professionalità.
Desideriamo mettere a disposizione della clientela prodotti caseari prelibati, che sappiano riproporre il sapore genuino dei formaggi di una volta. Per far questo, ci avvaliamo di tecniche moderne e di macchinari all'avanguardia, in modo da produrre formaggi sani e gustosi. Vieni a trovarci in sede se desideri conoscere nel dettaglio tutta la lavorazione dei nostri prodotti.
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Una storia di qualità
MASTRI CASARI DAL 1937
LA NOSTRA STORIA
Da 3 generazioni con serietà, passione e competenza, produciamo formaggi DOP e non solo, preservando lo stesso metodo produttivo a "caldaietta" che i nostri nonni ci hanno lasciato in eredità per portare sulle tavole dei consumatori di tutto il mondo non semplici formaggi, ma ambasciatori delle nostre tradizioni, del nostro territorio e della nostra preziosa cultura.
Il nostro obiettivo è quello di conservare i metodi tradizionali di caseificazione, non come vago ricordo nostalgico, ma come linea produttiva principale, per ridurre i volumi a fronte di un'autenticità e una qualità a cui i clienti non sono più abituati.
Mission aziendale
A noi piace lavorare il latte come nel 1937, in ottica sempre più attuale e moderna, convinti che tradizione ed innovazione non siano due concetti opposti, ma anzi due elementi fondamentali per conquistare il mercato.
La nostra "mission" è quella di proiettare artigianalità in un contesto sempre più digitale, sempre più sofisticato, solo cosi possiamo preservare il patrimonio storico della nostra cultura alimentare, servendo al consumatore un prodotto
antico ma efficiente.
Il nostro processo produttivo
Dal 1937 sono cambiati i volti e le mani che lavorano nel caseificio, ma non il processo produttivo.
Abbiamo preservato, come patrimonio territoriale e culturale, il metodo a "caldaietta" che prevede, una volta pastorizzato il latte, lo svolgimento delle fasi in maniera completamente manuale, al fine di ottenere un prodotto in cui la mano delluomo faccia ancora la differenza, a discapito di volumi e standardizzazione.
Questo processo ci permette di ottenere formaggi genuini ed autentici, gli stessi che mangiavano i nostri nonni quasi cent anni fa.
I nostri prodotti
Il nostro latte arriva da allevamenti che hanno avviato da tempo il rispetto dei protocolli CReNBA, mirati a monitorare lo stato di benessere animale con verifiche periodiche da parte di veterinari, nelle provincie di Milano e Pavia.
Il nostro Caseificio, produce Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Caciotte vaccine, Caciotte ed Erborinati di capra.