Birreria Vineria Cucineria

“Hopificio è nato dalla grande passione per la birra e il buon cibo che condivido con gli altri due soci, Claudio Lattanzi e Marco Valentini. Volevamo creare un posto in cui sentirsi come a casa, bere buone birre e mangiare piatti semplici ed espressi. Molte volte in questi anni ci siamo trovati costretti ad abbandonare i beershop dopo un lungo aperitivo per andare a cenare altrove. Quindi perché non unire le due cose?”. Detto fatto. Il focolare in questione ha aperto i battenti in piazza Cesare Baronio, a due passi dal parco così da trovare immediato ristoro dopo lunghe passeggiate e jogging bucolico. Dentro un ambiente unico con un piccolo bancone sul lato destro, fuori alcuni tavolini per aggiungere la brezza estiva al godimento luppolare. Nove vie con birrifici principalmente italiani – tra quelle assaggiate di recente l’immortale Bibock, la certezza Saison del Birrificio del Ducato e la sorpresa Olim Palus del Birrificio Pontino – mentre le offerte estere sono per lo più in bottiglia. Cucina di livello tra hamburger, cartocci di fritti – pizzelle, melanzane, zucchine, cipolle… – e una carbonara che batte quelle di parecchi ristoranti: ve lo dice un patito di questo piatto.