Gelateria Caraibi Scandiano
CATEGORIA: Mangiare e BereID ANTICONTRAFFAZIONE N.2665
...tradizione e qualità, i segreti nel nostro successo!
La Gelateria Caraibi di Scandiano nasce nel 1995, in pieno centro storico della cittadina del Boiardo.
Negli ultimi 10 anni è gestita da un'unica grande famiglia: le sorelle Franzoni, Silvia e Francesca, il marito di Silvia, Silvio, la figlia Angela ed i figli di Francesca, Marco e Marilena... ultima arrivata, 4 anni fa, la piccola "mascotte" della gelateria, Cecilia figlia di Marilena.
A chi ci chiede il segreto del nostro successo, rispondiamo che non ci sono segreti ma che abbiamo fatto, della qualità una scelta di vita.
Utilizziamo solo latte e panna freschi di giornata, frutta scelta e di primissima qualità, uova fresche altamente controllate che poi vengono pastorizzate e zucchero. Niente conservanti ne coloranti.
Queste semplici materie prime sono alla base di tutti i nostri gelati.
Importante poi la scelta degli ingredienti che trasformano "la base del gelato" nei vari gusti...ecco che arrivano i pistacchi di Bronte, le nocciole del Piemonte, i limoni di Sorrento e così via.
Per ogni gusto che produciamo viene scelto il meglio che troviamo sul mercato! Poi la pazienza, l'amore per ciò che si sta creando e l'esperienza fanno il resto.
Un altro punto forte dei Caraibi, è la gestione famigliare. Essere un'unica, grande ed unita famiglia ci permette di seguire personalmente tutte le fasi della gelateria, dall'acquisto delle materie prime, alla scelta della frutta fresca e perfetta, dalla pastorizzazione del latte e delle uova, alla creazione di una torta "speciale" ed infine anche la vendita del prodotto finito e quindi il rapporto con il cliente.
Quest'anno festeggiamo la decima "stagione" in gelateria. Per l'occasione abbiamo rinnovato il locale con l'intento di dare un'aria nuova e frizzante alla gelateria...una piccola grande sorpresa per i tanti amici dei "CARAIBI"...
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Dal 1900 Panificio, Biscottificio, Pasticceria Priolo Nino investe sulla salute dei propri clienti con prodotti sani e genuini, attraverso tecniche che negli anni si sono adeguate al mondo del lavoro sempre più avanzato.
Tutto ha inizio nel lontano 1900 quando Anna e Nicola, capostipiti della famiglia Priolo, con un piccolo forno a legna, iniziarono a produrre pane per gli abitanti del circondario. Con "Acqua di Fonte e col sudore della Fronte" impastavano elementi semplici quali farina e lievito per dar vita a prodotti fragranti e gustosi. In seguito l'attività è ereditata al figlio Alfredo che, grazie all'aiuto della moglie Filomena, incrementa la produzione allargando la gamma di prodotti.
Il lavoro prosegue con non poche difficoltà nel periodo bellico, ma la passione e la voglia delle buone cose, rendono possibile la lavorazione di prodotti sempre migliori. Negli anni a seguire sarà il figlio Nino a dare un maggiore impulso all'attività. Negli anni '70 il laboratorio viene trasferito da C.so Amatuzio a via Barcellona e qui continua ad ingrandirsi. Infatti, Nino si fa conoscere, con l'aiuto dei figli e della moglie Piera, per la bontà dei suoi prodotti anche negli altri paesi della provincia.
Attualmente il laboratorio è sito in via Colonno dove fu trasferito nel 1987 ed è gestito dai figli di Nino: Alfredo e Michele. Non è più un piccolo forno a legna ma bensì un moderno laboratorio, con due forni a vapore e macchinari d'avanguardia. Di quel piccolo forno a legna restano la passione e la voglia di fare le cose buone e genuine. Di questo tesoro Alfredo e Michele, avvalendosi dell'esperienza di quattro generazioni, continuano la produzione seguendo le stesse regole di cento anni fa.