"Il Futuro Ú un Territorio del Passato"

Il risultato Ú una famiglia di prodotti dalle caratteristiche uniche: il blend, delicato e fruttato al palato, il monocultivar, profumato e con una lieve ed equilibrata sensazione di piccante, l' olio biologico, dalle pregiate caratteristiche organolettiche e le conserve, preparate seguendo le tradizioni siciliane più antiche.

La cura per i dettagli Ú la nostra filosofia e il cardine di tutto il processo produttivo, dalla raccolta delle olive nella prima settimana di Ottobre fino alla molitura nelle quarantotto ore successive.

Il frutto non soltanto della tecnologia, ma anche dello spirito di sacrificio e della professionalità dei collaboratori di cui l'azienda si avvale. Ad oggi la nostra azienda, la nostra famiglia, guarda al futuro con ottimismo mirando sempre al meglio.

La storia e la passione per quella che oramai é una tradizione che si tramanda da più di tre generazioni, si sposa oggi con le nuove tecnologie Alfa Laval, leader nel settore oleario, per dar vita ad un progetto innovativo e mirato che pone in primo piano le esigenze del cliente.

IL NOSTRO OLIO:

400 Monocultivar
La storia e la passione per quella che oramai é una tradizione che si tramanda da più di tre generazioni, si sposa oggi con le nuove tecnologie Alfa Laval, leader nel settore oleario, per dar vita ad un progetto innovativo e mirato che pone in primo piano le esigenze del cliente.

Maccarisi , Monocultivar
Monocultivar complesso e strutturato, l'extra vergine Maccarisi estratto solo da olive di Tonda Iblea con maturazione precoce e rese basse. All'olfatto seduce con intensi profumi di pomodori verdi,erbe fresche di campo, mentre al palato si apre con freschezza, amaro e piccante di gran equilibrio.


Soprano , Monocultivar
Monovarietale 100 Nocellara dell'etna. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l'olio si presenta di colore giallo con riflessi verdi. All'olfatto ha un intenso profumo di erbe appena tagliate e pomodori verdi. Al palato Ú delicato con lievi ed equilibrate sensazioni di piccante che conservano un fruttato tipico del prodotto stesso. Ideale su carni rosse e selvaggina.

Sottano , Blend
Imbaccari Sottano Ú un pregiato blend, composto al 55 da tondo Iblea, 30 Nocellara e 15 Cerasuola. Raccolto nel mese di Ottobre, l'olio si presenta di colore verde giada con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato Ú morbido e dal gusto pieno, mantenendo tutte le caratteri che delle olive appena raccolte. Ideale su verdure cotte e primi piatti a base di carne.

Terra ,Biologico
Imbaccari Terra Nasce da una coltura interamente biologica. 50 Biancolilla e 50 Nocellara del Belice. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l'olio si presenta dal colore giallo dorato. Limpido. All'olfatto si apre con un ampio profumo di mandorle e note speziate di pepe nero. Al gusto Ú complesso di personalità con toni di erbe aromatiche con basilico, menta e timo in evidenza. Ideale su antipasti di pesce e zuppe.

Imbaccari Feudo
Olio prodotto da olive autoctone si presenta limpido con sfumature di verde chiaro. Profumi di media intensità con sentori di vegetali in particolare di carciofo. In bocca rivela buon corpo e un equilibrata combinazione di amaro e piccante. Nel complesso armonico, lascia sensazioni piacevoli e prolungate. Abbinamento con legumi e primi piatti.