Tappa obbligata per chi arriva a visitare la “Città Bella” e ha voglia di fermarsi per momenti di puro relax, durante i quali in un ambiente vivace e accogliente è possibile degustare alcuni dei più rinomati vini salentini e non solo, accompagnandoli a piccoli assaggi gastronomici o a ottimi piatti tipici della nostra terra.
La maggior parte dei prodotti da noi utilizzati sono prodotti a Km zero direttamente coltivati nell’azienda agricola di famiglia, o comunque selezionati personalmente dai proprietari i quali prestano particolare attenzione alla qualità e alla freschezza della materia prima .
L’Enoteca Gastronomica Rubino nasce come punto di partenza di un progetto che vuole sviluppare sul territorio una rete per garantire la qualità, la freschezza e la tipicità dei prodotti del nostro territorio; nello stesso tempo, attraverso lo studio, la sperimentazione e l’utilizzo di materie prime di eccellenza di altre zone del mondo speriamo di riuscire a creare nuove proposte per offrire una diversa chiave di lettura per l’utilizzo di quei prodotti che alcune volte diamo un pò troppo per scontati.

L’ Aperitivo ….. momento divino! Tutti lo fanno, ma pochi con gusto!

La nostra forza è proprio quella di offrire un aperitivo di gusto, gourmet e legato alla tradizione della terra salentina.
Aperitivo Smart, Aperitivo Gourmet e Aperitivo Rubino tre modi speciali di gustare il Salento:

Aperitivo Smart: veloce e pratico ci introduce ad un primo incontro con taralli, olive, verdurine e friselline di produzione locale.
Aperitivo Gustoso: è un assaggio di piccoli doni preziosi che ci arrivano dalla nostra terra.
Aperitivo Rubino: è un vero e proprio percorso gastonomico; si parte con dei frittini caldi, cotti al momento, segue la focaccia di patate, la parmigiana, la polpettina, la bruschetta, il carpaccio di pesce spada, la ciotolina di fave con le cicorie….. e tante altre specialità che variano secondo la disponibilità della cucina e del raccolto del giorno. Il percorso si conclude con un dolce tipico accompagnato da un assaggio di vino abbinato.
La particolarità di questo luogo è che ci si può divertire, nei momenti in cui non c’è grande confusione, a creare un proprio menù su misura al quale è sempre particolarmente divertente riuscire ad abbinare un vino che renda il piatto ancora più gradevole e interessante.

L’esperienza gustativa vi regalerà emozioni sensoriali difficili da dimenticare…..