La linea Dolce Rubino nasce dal progetto di Daniele Rubino, pasticcere formatosi nelle più grandi aziende italiane, dove si producono panettoni adottando metodi e lavorazione della nostra antica tradizione. Come suo padre, pasticcere con più di quarantacinque anni di esperienza ed una particolare predilezione per i prodotti da forno lievitati, anche Daniele ha cominciato fin da giovanissimo ad appassionarsi a questo fantastico e stimolante mestiere.
Ora il progetto Dolce Rubino racchiude in sé l’esperienza familiare e la voglia di fornire al pubblico una gamma di dolci di altissima qualità, prodotti artigianalmente, con l’intenzione di far conoscere anche oltre confine, come sta avvenendo con notevole riscontro, i prodotti da forno italiani scelti tra quelli più impegnativi da produrre ma che rappresentano l’élite della pasticceria lievitata.

I nostri dolci di pasta lievitata sono prodotti con una lavorazione molto accurata, la loro maturazione avviene nell'arco di tre giorni. Il lievito naturale viene mantenuto con una tecnica che si tramanda da generazioni, ed è monitorato in maniera costante più volte al giorno da me personalmente.
Utilizziamo solo materie prime italiane, e la straordinaria morbidezza e fragranza dei nostri prodotti, anche a distanza di tempo, è dovuta ad un particolare processo produttivo acquisito con esperienza decennale ed in continuo miglioramento.