Convivium
CATEGORIA: ristorazioneID ANTICONTRAFFAZIONE N.6273
PIZZA?
MEGLIO PINSA ROMANA
Il gusto dei sapori antichi.
Il termine pizza deriva molto probabilmente da “Pinsa”, da participio passato pinsum (o pistum) del verbo latino pinsere, che significa schiacciare, macinare, pestare.
Ovvero quella che i Romani chiamano Antica Schiacciata Roma. Oggi, con una operazione di archeologia gastronomica, è stata riportata alla luce la Pinsa® dell’antica tradizione latina.
La Pinsa® del Terzo Millennio è ancora più digeribile della sua illustre antenata, perché la miscela di farro e kamut egiziano è stata sostituita da farina di frumento tenero, farina di soia e farina di riso, tutte rigorosamente non OGM.
Le caratteristiche esclusive e distintive della Pinsa® derivano sia dalle materie prime utilizzate che dal processo produttivo adottato per realizzarla.
L’impasto a Biga invertita a lunga lievitazione il basso contenuto di olio e le proprietà della farina rendono la Pinsa® un prodotto ad alta digeribilità Ipocalorico
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E’ una questione di stile
Che tu sia un tradizionalista o un amante delle novità, siamo sicuri che troverai la pizza che fa per te. A cena e a pranzo, per lavoro o con i tuoi cari.
Con i nostri esperti di impasto e di tecniche di lievitazione, abbiamo dato vita ad una ricetta unica di pasta per la pizza, con tanta acqua e poco sale, straordinariamente digeribile